春季养肝护肝要尽早力荐十大养肝必备食谱春

推荐八：菇炒山药材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。做法：1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。2.油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。推荐九：鲜白茅根猪肝汤材料：鲜白茅根100克、猪肝150克、生姜3片。做法：1.鲜白茅根浸泡,洗净;猪肝漂洗净,切为薄片,用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻。2.在瓦煲内加入清水2000毫升（约8碗量）和鲜白茅根,武火煮沸后,改为文火煲约20分钟,弃鲜白茅根,并把药液放入铁锅内,下姜片。3.再滚沸后下猪肝,滚至刚熟,调入适量食盐、少许油便可。推荐十：当归杞子滚猪肝材料：当归、杞子各10克，胡椒、红花、肉桂各1克（或可不用），猪肝150克，生姜2片。做法：1.各物分别洗净，药材稍浸泡;猪肝切为薄片，用清水浸泡半小时。2.先把药材下瓦煲内，加清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药渣留药液，改武火下猪肝，滚至刚熟，下盐、油便可。为2人用。