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夏季养生:5种豆类健脾利湿壮筋骨夏

夏天气比较潮湿,是各种脾胃病的高发季节,在这个时候吃点什么好呢?这时可选择食用豆类食物,有健脾利湿的作用,例如绿豆、黄豆、扁豆等,我们可以将豆类作为食材用于熬粥或炖汤。

◇黄豆◇

在豆类食物中,黄豆可谓是一个主角。中医认为,黄豆性味甘平,归脾经和胃经,有清热利尿和解毒的功效,它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时,黄豆是素食主义者的蛋白质主要来源。

1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃,而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后,更有利于脾胃的消化和运输,能排解脾胃中的胀气、解热润肺。

2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用,可以补脾壮骨,

是儿童“转骨”的好食物,也是全家日常保健的优质菜肴。

◇扁豆◇

扁豆性味甘平,归脾经和胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带多等症状,可以起?一定的辅助治疗作用。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃一些扁豆。

1.将白扁豆15克,粳米30克,山药30克一同煮粥,等粥快熟时加入适量的红糖搅匀即可食用。有补益脾胃、调中固肠的功效,适于脾胃气虚引起的便溏、消瘦的人食用。

2.女性可以将扁豆炒熟研成末,每次6~12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。

需要注意的是,扁豆一定要烧熟煮透,否则会食物中毒,平时最好多吃焖、炖扁豆。

豇豆

豇豆也就是我们常说的长豆角。中医认为,豇豆性平,味甘、咸,归脾经和胃经,具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效,可治呕吐、痢疾、尿频等症。《滇南本草》中载:豇豆“治脾土虚弱,开胃健脾”。李时珍也曾称赞它有“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”之功。大便干结的人应慎食豇豆。

◇绿豆◇

绿豆性味甘寒,归心经和胃经,具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效。可用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病的防治。当然,不是什么体质的人都可以吃绿豆的,绿豆吃多了,反而会损伤脾胃。因此一定适可而止。

天气太热的时候,很多人可能会没胃口、恶心欲呕,这时喝一些绿豆汤会有所改善。需要注意的是,绿豆汤不宜喝太凉的,因为绿豆本身性寒凉,若再饮冰的绿豆汤,会更加影响脾胃功能,易造成脾胃失衡、腹泻。脾胃虚寒者更不宜多吃。

◇豌豆◇

豌豆性味甘平,归脾胃二经,常吃能够补中益气、健脾和胃、利小便,适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。用豌豆熬成粥,适于胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。

化湿补脾是所有豆类食品的共性,尤其适合那些脾胃虚弱的人食用。但是,由于透明的品种不同所以在食疗功效方面也有所差别,大家可以根据自己的情况选择性搭配食用。

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