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7种豆的食疗功效好夏天吃能健脾利湿

夏天吃豆几乎是一种时尚,豆类除了可以很好的补充营养物质以外,还有多种功效。例如,毛豆还具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效……推荐7种功效多多的豆,让你吃出健康夏季。

夏天,天气燥热,人们常说,“夏天湿气明显重于其他季节,所以人在夏天容易出现脾虚,脾功能不足。”这么说大家可能不明白,其实我们最熟悉的表现是吃得少,吃东西不香,食后腹胀,人懒乏力,四肢没劲。以前一直以为是“热”的,其实不那么简单……

三伏天如果能常吃一些豆类蔬菜,能起到健脾利湿的作用。当然,除了之前被“某些人”神话的绿豆,其实还有很多“豆子”所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机比其他蔬菜高,维生素又以b族维生素含量较高。今天就来和大家分享夏天如何战“豆”到底。

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分丰富。

刀豆刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。近年来,又在其嫩荚中发现刀豆赤霉ⅰ和ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。

菜豆又名四季豆芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制成罐头食用。做法可谓是多种多样,百吃不厌。

豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

豌豆味甘、性平,归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。

扁豆扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等,扁豆角的b族维生素含量特别丰富。此外,扁豆中还含有血球凝集素,有显著的消退肿瘤的作用。

绿豆绿豆具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝功效。常用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等防治。

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