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秋季黄瓜+蟹肉滋养食谱秋

秋季黄瓜+蟹肉滋养食谱秋

因为“人与天地相应”所以不同的季节,有不同的养身原则。

秋季,养生食谱应该吃什么肉?秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则,饮食宜养阴,滋润多汁,具体方案如下:

主题:南瓜咸肉蒸蟹

食材:南瓜300克,梭子蟹1只,咸五花肉60克,生小葱适量,料酒、蒸鱼豉油、食用油适量

做法:

1、将南瓜去皮去瓤后,切成约长10厘米、6-7毫米厚的南瓜片,将南瓜片以顺时针或逆时针方向摆盘,摆成类似花朵的形状,咸肉切成2毫米左右的薄片,铺放在南瓜上面。

2、将蟹洗净后揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹身切块备用。

3、将蟹块整齐排放在咸肉上面,中间放些姜丝,淋上一大勺料酒后放上蟹盖,蒸锅水开后将蟹放进去,大火蒸12分钟左右,关火闷5分钟。

4、取出后撒一把葱花,加一勺蒸鱼豉油,将食用油烧热后均匀地浇在蟹上,激出香味后即可食用。

金秋蟹肥吃蟹需注意:

一、秋季吃蟹好时节,蟹黄滋补但食用因人而异

自古以来蟹即是非常美味之食物,有记载称,农历九月的母蟹最为膏肥肉美,而公蟹则在农历十月进食最为营养滋补,无论从营养价值还是口感上来说,秋季都是吃螃蟹的好时候。螃蟹的种类很多,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,关公蟹等等,从等级来说,最为肥美的是湖蟹,如有名的阳澄湖大闸蟹,其次是江蟹,然后才是河蟹、沟蟹,最差的是海蟹。

滋补虽好,但“犹过而不及”,适度就好。

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