玉米牛奶能强化肌肉饮食之道

美国《华尔街日报》日前发表研究文章称，锻炼后吃上一些玉米配牛奶，其强化肌肉的效果甚至比专业的运动饮料还要更好。专家指出，谷物和牛奶是良好的食物组合，可以起到蛋白质互补的作用，从而提高蛋白质的吸收率，早起晨跑后或者是轻微运动后吃这种食物组合对肌肉的生长的确有所帮助。研究人员称，同喝运动饮料相比，吃玉米加牛奶可使人体的乳酸水平大大降低，对于运动后的肌肉松弛很有好处，这种相对便宜的选择也更适合大众。不过，美国的研究只提到了玉米和牛奶的组合，对怎么吃并没有具体描述。华鑫称，只要吃这两种食物就能达到效果。比如可以吃一些煮熟的玉米棒，然后喝杯牛奶。也可以喝点玉米粥，然后再喝点牛奶。当然，更简单的办法也有，现在超市里有专门供早餐配牛奶的玉米片，一般是纸盒包装的，玉米粒已经经过膨化并且压成片状，直接放在牛奶里就可以吃了，不管是冷牛奶还是热牛奶，都可以放。华鑫提醒说，牛奶含有丰富的氨基酸，并且容易消化吸收，玉米和牛奶的组合非常有营养价值，不光在运动后适合吃，在日常饮食中尤其是早餐中，都是不错的营养选择。