梅林佳之选午餐肉钠含量偏高

消费提醒“较低钠”≠“低钠”除列出部分品牌午餐肉钠含量过高外，香港食物安全中心还特别提醒消费者，有些食品包装上标有“较低钠”、“LessSodium”等宣传，只表示将这些食品与类似的食品或相同食品的不同版本比较时，它们的钠含量较低，而不是指它们实际的钠含量低。以样本中的HormelFoodsSPAM（50%LessSodiumThanSPAMClassic）为例（每100g食物含696mg钠），虽然它的钠含量较同牌子的HormelFoodsSPAMClassic低了约一半，但它实际的钠含量仍属较高范畴。因此，食品的外包装上的营养宣传只能作为快速参考，消费者在购买这类食品时还是应该细阅营养标签，比较不同产品的营养素含量，选择更健康的食品。营养专家高糖高盐易致“富贵病”对于此次被指钠含量偏高的企业回应，有营养专家表示有不同意见。中山大学营养学系教授蒋卓勤表示，如果人体一天只进食以上提到的午餐肉产品，钠摄入量可能并不算高，但加上其他的食物，钠的摄入量就明显偏高了。“按照中国人的习惯，吃饭时若以午餐肉佐食肯定是不够的，肯定还要吃饭和其他的菜。单吃午餐肉不会过量，但加起来就难说了。”蒋教授还表示，如果半罐午餐肉罐头里含钠有2230mg，粗略估算用盐量就得有5g。但人体若要保持健康，每天的吃盐量最好不要超过6g。而按照往年的全国营养健康调查结果，中国老百姓每天的人均吃盐量已高达12g。所以，吃这类食品会不会导致钠或盐摄入过量，还很难说。据蒋教授透露，一般来说，咸鱼、南乳和午餐肉等都属于高盐食品，要尽量少吃;而酱油和味精也都是含钠较多的调味品，也要尽量少吃。蒋教授称，长期吃些高盐或高糖的食品，很容易导致高血压、高血脂、心血管和脑血管等“富贵病”。所以老人和小孩要尤其注意，因为老人是这些“富贵病”的高发群体，而小朋友很容易依赖高盐和高糖的重口味，一旦小时候习惯了，长大就很难改正或没什么胃口吃其他口味的东西了。