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选购速食水饺的注意事项食材选购

很多人都是很喜欢吃水饺的,但是我们的生活变的忙碌了,所以我们很少有人每天都去做水饺了,这个时候我们就会去超市选购一些比较方便的素食水饺的,但是你知道吗?你选购的速食水饺是不是健康的问题呢?下面我们就给大家说说选购速食水饺的注意事项吧。

1.食品是否有变软的现象,如有变软,则表示贮存温度过高;当食品表面或包装袋内附有许多霜时,表示食品已经反复冻结过,应避免购买。

2.由于速冻食品在制作过程中并未完全消毒灭菌,只是将食品中的致病菌活力降低,一旦环境温度升高,很容易使病菌恢复活力。当食品反复解冻冷冻后,其品质开始变化,原有的营养成分、新鲜度、口感都会受到不同程度的影响。

3.应选购标有厂名、地址、电话、保存期且包装完好的产品,一旦权益受到损害时,也能找到投诉对象,以免吃;哑巴亏。

4.应选择电力供应充足、有良好冷藏设备的商场或超市去购买速冻食品。

速冻食品营养无损失

通俗地讲,速冻食品就是在零下30至35度的环境下,在15分钟左右,完成冻结过程,使被冻的食品达到零下18度。

现实生活中,我们常见到的用冷库、冰箱处理的食品,冷冻的时间往往要90分钟,叫缓冻食品。

速冻食品和缓冻食品的差别在于速冻食品的细胞更不易变形,食品组织中的水分、汁液不流失。速冻处理避免了缓冻食品长时间冻结过程中造成的食品品质下降。

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