大米烹饪有技巧 盘点大米的营养食谱饮食之道

大米我们都很熟悉，也是中国的传统饮食之一，我们在生活中可以用普通的大米做出很多的美味，不过，我们要注意不管用大米做什么美味，营养都是最重要的，那么，大家知道如何用大米做食物才美味还营养吗？

1、核桃枸杞大米粥

材料：大米80克（1/2杯），核桃10克，枸杞2克。

做法：

1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开；

2.大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐；

3.大火煮开，转中小火熬制约20分钟；

4.核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开；

5.枸杞用清水洗净；

6.将洗净的枸杞放入锅中，继续煮约10分钟；

7.煮粥的期间要间隔一段时间，就用小勺把粥搅拌一下；

8.直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止。

2、大米发糕

材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。

做法：

1.米粉加入面粉；

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）；

3.搅拌均匀；

4.模具事先涂油；

5.将面糊倒入。