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挑选菱角看样子观颜色食材选购

菱角的上市可上喜爱食用它的朋友们大饱口福了,不过在食品问题频出的当下,大家知道如何购买才能选购到优质、健康、安全的菱角吗?如果想知道,就一起看大厨艺小编今天为大家准备的内容吧。

菱角是一种水生的植物,其果肉可食,嫩茎可做菜蔬。菱角含有丰富的淀粉蛋白质葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B.、维生素B,、维生素c、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身。所谓轻身就是有减肥、健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。挑选菱角的讲究并不是特别多,且挑选的方法也非常简单:

看颜色:菱角有青色、红色、黑和紫色的,挑选的时候不应选择红色的,最好选全黑的菱角,这样的菱角皮脆肉美,非常美味。

看形体:菱角的外形应该是完整而饱满的,不应有凹陷等形体出现。越是饱满和完整的菱角其口感越好,营养保留的也越完整。

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