龙虾的美味让我们不时的回味，可是龙虾的生理结构让很多的泥巴和脏东西都易残留，所以往往在烹饪前我们都会想尽办法的去清洗它，可是往往还是会感觉没洗干净，那么彻底清洗龙虾的方法有哪些呢？
第一步：对龙虾有个基本常识
大家知不知道小龙虾是吃污泥和小水藻长大的，不仅龙虾的外表很脏，龙虾的内脏也是需要清洗干净的，而最脏的部分应该就是他的腹部，光用水肯定是洗不干净的。
第二步：用强劲的水冲洗
首先先用大水把龙虾强力的冲洗干净，把表面的污泥冲掉。
第三步：洗刷腹部
泥土基本上冲洗干净了之后，为了防止被龙虾钳伤，先带上安全手套，捏住龙虾的背部，把家里不用的小刷子拿出来，刷掉腹部的污泥!
第四步：醋加盐泡
龙虾的表面清洗干净了以后，还是不够的经常吃浮游内部也很脏，所以用2勺盐、半碗醋，加点水倒在一起，泡个15分钟，中间多翻几次，醋最好不要白色的。
第五步：去除肠子
小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉，龙虾的尾巴有三个部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了!是不是很简单
第六步：剪掉虾头
虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。从背后捏住龙虾背中间部位,用剪子剪掉头部大约2厘米的部分,露出头顶一个洞,足够你用剪子尖把里面的胃囊（就是一个半透明的塑料泡一样的东西,里面都是黑黑的杂草脏物等）挑出来,用少量水冲一下,
第七步：剪脚
剪脚是为了美观。如果在家里吃的话，无所谓剪脚
第八步：焯一遍水
爆炒小龙虾之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的话，证明很脏哦。然后就可以爆炒龙虾啦，最好加入一些米酒，姜末，可以杀菌，毕竟是海鲜的，一定要彻底煮熟。
好了，你应该学会了吧!以后遇见这么大的也会收拾和处理了吧!好好去领导面前露一手吧!
