众所周知,葡萄营养价值高,而且味道极佳,在市场上也方便购买。我们都对它情有独钟。夏天葡萄成熟上市,真是个吃葡萄好季节。而且,随着科技的发展,吃葡萄的方式也变得多样起来了。今天就让大厨艺小编来为您介绍一种新颖的吃葡萄法吧。
一、夏天吃新鲜葡萄健脾和胃
中医认为,葡萄味甘酸性平,入肺、脾、肾经,可补肝肾、益气血、生津液、利小便,主治肝肾虚弱、腰背酸痛、气血不足、头昏、心悸等。
营养学认为,葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。据营养学家对葡萄干的科学测定,其营养价值与红枣、桂圆不相上下。葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。
二、葡萄颜色不同功效略不同
新鲜的葡萄色彩各异,红白绿紫黑都有。殊不知各种皮色葡萄各有营养与药用偏重性。
红色葡萄含逆转酶,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人宜多食;逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富,最好连皮一起吃。白葡萄具有补肺气、润肺功效,很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄则偏重于清热解毒,紫葡萄富含花青素,有美容抗衰老之功,黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。
主题:葡萄苹果汁
食材:葡萄一串,苹果一个,冰糖少许,凉开水适量,榨汁机一台
做法:
1.苹果洗净去皮,切成小丁;准备好开水,放凉用;
2.洗葡萄(懒人方法见下文图示),去皮、去籽;
3.把苹果丁和葡萄肉倒入榨汁机中,加凉开水,加少许冰糖,搅拌成汁即可。现喝最佳。
除了传统的生吃葡萄法,原来用葡萄和其他水果榨成汁的营养价值更高呀!夏日来到,朋友们不妨可以多用几种水果和葡萄混合榨汁来饮用。尽情享用这大自然带给我们的消暑圣品吧!
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