春季饮食少酸多甘养肝健脾

莲子粉粥原料：去皮带芯的莲子肉30克，桂圆肉30克，粳米50克，方法：先将莲子磨成粉，用水调成糊状，将粳米烧至7成熟，再将莲子糊和桂圆肉放人粥中，加入冰糖，文火煮10-15分钟即可食用。功效：此粥能清热养血，安神固精。鸭血鲫鱼白米粥原料：鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克方法：取鸭血，鲫鱼，白米同煮粥服食。功效：所谓补肝血食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血。此粥品可养肝血，辅治贫血，也可帮助肝癌患者保肝。粳米50克、胡萝卜10克、芹菜5克、番茄15克、猪油15克、盐2克、味精1克、香油10克方法：番茄用来开水烫一下后剥皮去籽瓤，切成小块；胡萝卜切丝；芹菜切末；将粳米加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。加入胡萝卜丝、芹菜末、番茄块、猪油，稍煮即成，调入食盐、味精、香油。功效：春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋阴养肝、清肝明目。决明子粥原料：决明子10克，大米60克，冰糖少量。方法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。功效：该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等