老人健忘要补脑 吃松仁玉米补充脑力

随着年纪的增长，老年人的身体各项技能也逐渐衰老。就连大脑也变得迟钝、健忘，甚至出现老年痴呆症等现象。因此，老年人应该要多吃一些补脑健脑的食物来补充大脑营养，维护大脑细胞，预防大脑衰老。研究发现老人多吃松仁玉米能够有效的益智健脑，是延缓大脑衰老的一大佳品。

“松仁玉米”一直是人们喜爱的菜肴，二者搭配，不仅口味好，更重要的是对健康有益。玉米和松仁均富含维生素E，这是种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用。

维生素E被称为“抗衰老维生素”，可通过保护脑组织免于氧化损害，延缓脑衰老，增强记忆力，预防痴呆症的发生。

此外，从它们自身来说，也有很好的营养功效。玉米含有的玉米黄质可以对抗眼睛老化。松子有“长寿果”之称，它含有丰富的亚油酸，具有促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。

做松仁玉米，要准备的原料有：玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根、盐、糖、味精、淀粉、牛奶少许。做法：1.掰下玉米粒，胡萝卜切丁;2.锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒1分钟;3.再倒入松仁，改中火快速翻炒至颜色稍变黄;4.随即倒入玉米粒，大火翻炒2分钟，加盐、糖、味精、牛奶和水淀粉，待淀粉稍凝固即可。

需要提示的是，甜玉米口感脆嫩、味道清甜，是做这道菜的上佳选择。松仁要注意防潮，以免产生哈喇味。牛奶是口味的关键，只需两三勺，就会让松仁玉米有餐馆的味道。

松仁玉米口感甜美，是人们生活中喜爱的食品，同时也具有延缓大脑衰老，增强记忆力等神奇的作用，是补脑健脑的好食品。很多老年人有健忘、记忆力差等现象，那是大脑功能衰退的现象，多吃松仁玉米能够有效的保护大脑组织，预防老年痴呆等作用。