三文鱼被誉为是“水中珍品”，不仅富含丰富的营养，还能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质，可有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生，对我们的身体有很多好处。今天让我为大家介绍三款养生又美味的三文鱼食谱。
一、山药三文鱼汤
原料：山药20克，三文鱼80克，胡萝卜、海带各10克，芹菜末15克，精盐适量。
做法：
1.将三文鱼洗净、切块，下水焯烫，去腥味;
2.山药、胡萝卜削皮，洗净、切小丁;
3.海带洗净，切小片备用;
4.将山药、胡萝卜丁、海带片放入锅中，加3碗水煮沸，转中火熬成1碗水;
5.加入三文鱼块煮熟，撇上芹菜末，放入精盐调味即可。
功效：降低血糖，延迟胃内食物的排空，控制餐后血糖升高，降低血压。
二、蒸三文鱼
原料：三文鱼肉100克，葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法：
1.将三文鱼均匀撒上盐，腌制30分钟后沥干水分;
2.将姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面，水煮开之后，把三文鱼放进锅里大火蒸3分半钟取;
3.葱洗净切丝，均匀铺到鱼肉上，滴上适量生抽;
4.锅中倒入少量油，待油冒烟后，迅速淋到葱丝上面即可。
功效：增强脑功能，预防老年痴呆症和防治视力减退。
三、话梅三文鱼
原料：三文鱼300克，柠檬150克，酱油12克，梅脯30克，冰糖15克，葱、蒜、姜、精盐、生抽各适量。
做法：
1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只;将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。
功效：健胃消食、补脑益智
众所周知，多吃鱼类能够有效的提升记忆力，具有补脑健脑的作用。多吃三文鱼除了补脑健脑之外，还具有美容养颜的神奇效果，让你越吃越美丽。
