预防糖尿病和高血压
林仁混教授说,其实广东人和香港人的"饮茶",就是饮用温和的普洱茶。根据多数人的经验,刚吃完油腻的一餐,喝口茶会觉得十分爽口,"因为喝茶会造成身体、血液和细胞内的脂肪量下降,尤其是长期喝,效果更明显。"
糖尿病和高血压是中老年人常见的疾病,而且只能以药物控制,无法根治。日本的临床试验发现,苦于寻找解决之道的人,其实不必远求仙丹妙药,每天喝茶,就能降低血糖和血钠。
最近日本科学家从茶叶中提取出一种水溶性杂链多醣类化合物,进行了一百名糖尿病患者的临床实验,结果显示患者的血糖值、尿糖值等都明显下降。而且茶叶中所富含的钾,可促进血钠的排除,血钠含量高,是引起高血压的原因之一,钾易溶于热水中,因此饮茶具有预防高血压的功效。
可去油、减肥
在日本,绿茶因为打着健康、减肥的诉求,因此格外受到女性瘦身族的喜爱,甚至国内也跟进这波绿茶的健康风潮。但是为什么喝茶可以去油、减肥?阮逸明表示,因为儿茶素会与食物中的蛋白质和脂肪结合,影响肠胃对必需胺基酸的吸收,和减少热量的摄取。不过,若想靠喝茶减肥,还必须再加上运动,效果才会明显,"根据国外实验,运动前、中、后,都喝一杯茶,可以加速消耗脂肪。"
想减肥的人一定都很好奇,喝哪一种茶最有效?孙璐西说:"普洱茶的去油效果最显着,"可能是因为普洱茶在后发酵过程中,霉菌会制造出一种化合物,可降低肝脏合成胆固醇。但是哪一种化学成分会影响胆固醇合成,在过程中究竟发生了什么变化,则必须进一步做实验证明。
茶能除口中细菌
茶叶能预防蛀牙,是因为茶叶中含氟,尤其是老叶中含有很高的氟。此外,茶叶中的多酚化合物有强烈的杀菌作用,并且能抑制不溶性葡萄聚糖的合成,因此和氟构成综合性的防龋效果。
在日本,很早就发现绿茶能除口臭,且效果比市售除臭产品还要好。对红茶能否除口臭,一直有高度兴趣的孙璐西教授,最近在茶叶本身酵素所进行的发酵过程中,发现儿茶素所转变的茶黄质、茶红质,也都具有除口臭、抑菌和抗氧化的效果,尤其除口臭的效果更胜过绿茶。
不过,要能有效的抑制口腔中细菌,必须让茶在口腔中停留15分钟。"或许可以白天喝红茶除口臭,晚上睡前用绿茶漱口,让茶香停留在口腔中,"孙璐西建议。此外,因为儿茶素必须靠水才能溶解出来,因此若要用吃茶叶除口臭,最好是使用已经泡开的茶叶,再放到嘴里咬嚼。
茶叶中的儿茶素类,可以杀死或抑制危害人体的病菌,如金色葡萄球菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、伤寒沙门氏菌、肉毒杆菌等。另外,茶又可以改善肠道的细菌微生物相,促进有益细菌的生长,而对许多肠道有害细菌,具有杀菌和生长抑制作用。
以杭州地区绿茶条索标准为例:一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松可见,以
用于风热上犯,头晕目昏暑热烦渴,或饮酒过度多睡好眠,神疲体倦小便短赤不利,或水肿尿少油腻食积,消化不
首先,我们先简单的认识一下ph值,ph值是表示溶液酸性或碱性程度的一个数值,随着生活及外在环境的改变
因此尽管茶叶本身是酸性食物,大部分茶叶浸泡之后茶汤的ph值都呈酸性,然而经人体消化后的最终代谢产物多
隔夜茶虽然没有太大危害,但是因为隔夜茶泡的时间久,维生素等营养物质大多已丧失,而且茶汤中的蛋白质和糖
我国比较著名的白茶有福鼎的白毫银针、建阳等地的白牡丹、建阳等地的贡眉,有些地区也将其称为寿眉、江苏常
现在大家的生活条件好了,所以平时闲暇的时间会找各种各样的事情来做,喝茶就是一种非常休闲的娱乐活动,在
因为茶叶中混合了多种不同的特征,可以增强人的思维精神,就是可以消除人体疲劳,促进新陈代谢,对身体健康
因为狗、羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有比较多的鞣酸,如果刚吃完狗肉就马上喝茶,会使茶叶中的鞣酸
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绿茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化剂,在餐前或餐后饮用,多种抗氧化剂在清除自由基时会协同作用,更能显示
黄翠华建议可同时摄取含维生素c丰富的蔬菜,如杏枣草莓黑芝麻红豆绿花椰菜海藻,可改善植酸抑制铁质吸收的
但是,冠心病患者饮茶应该有一定的选择性,这其中包括茶水的浓度、茶叶的品种、饮茶的时间,此外,还应考虑
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