燕窝保健好食材 如何鉴别真假呢？

燕窝是很好的保健食材，是中国传统的名贵食品之一，具有很好的滋补功效，女性朋友也喜欢吃燕窝来美容养颜，但是如今燕窝的市场混乱，经常会出现以次充好的现象，那么我们该如何鉴别燕窝的真假呢?

燕窝：

燕窝含有丰富的蛋白质，优质的燕窝炖后更有淡淡的蛋白味。炖燕窝要讲究时间，如炖过火，燕窝会溶掉;如时间不足又会过硬。

真假燕窝：

经过浸发后的真燕窝仍有弹性及可发大数倍，但假燕窝按下去全无弹性及不会发大;一般真燕窝的外形比较特别,尤其是窝内的纤维纲络,呈不规则状。

燕窝疗效：

市面上养生食材不胜枚举，但真正对人体有帮助的食品，除了通过验证的健康食品之外，就属意天然的「燕窝」。燕窝在中医里看，是入肺经、养胃经、固肾经的绝佳天然食材，对老年人体虚、哮喘有帮助。

价格：30-40元/克

燕窝在诸多养生食材中是大补元气、润肺滋阴、治虚劳咳嗽的营养品。单就生化学角度看，燕窝内的蛋白质含有大量的活性蛋白份子，其中活性蛋白质含有增强细胞分裂繁殖的激素和表皮生长因子，这些激素和因子能刺激细胞分裂促进身体组织的再生功能，其次活性蛋白质也能诱发免疫系统细胞的分泌，从而增加身体的免疫能力。

对更年期女性预防骨质疏松，补充钙质方面，牛奶燕窝、豆浆燕窝均为绝佳的补充品。由于燕窝的性质平和，功效须经慢慢渗透，不可能要求在食用一，两次后便即见功效。一般需要连续食用一个月左右，才见效益。

结语：燕窝营养价值丰富，对是中国传统名贵食品之一，消费者在购买的时候要注意辨别真假。