这阵子上市了不少应季蔬菜和水果,香椿就是一个应季的水蔬菜,很多人最常吃的就是香椿炒鸡蛋,中医专家介绍说香椿还可以用来治病,下面就是专家推荐的几个香椿治病的小验方。
我国民间早有“三月八,吃椿芽”的说法。临床研究发现,每100克香椿中含有蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维1.56克。另外,香椿中还含有川楝素、甾醇、鞣酸等多种对人体有益的成分。香椿不但营养丰富,而且味道鲜美。
香椿不但是一种营养丰富的家常菜,还有一定的药用价值。中医认为,香椿性平凉、味苦涩,可入肺经、胃经、大肠经,有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效,可用于治疗久泻久痢、遗精白浊、疳积、白秃、肠风便血、崩漏带下、疔疽、疥疮等疾病。现代医学研究发现,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌等都有很好抑制和杀灭作用。下面介绍几种香椿治常见病的小验方:
一、治伤风感冒验方:取适量的香椿和食醋,将香椿浸泡在食醋中,然后用沸水将其冲泡成香椿汤,可每日饮一剂。此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。
二、治声音嘶哑验方:取100克香椿头,将其榨汁饮用,可每日饮一剂,分两次饮用。此方具有清热解毒的功效。
三、治妇女自带病验方:取鲜香椿根的皮60克,用清水煎煮后去渣取汁,在此汁中加入适量的红糖即成,可每日饮一剂,分三次饮用。此方具有扶正祛邪的功效。
四、治胃溃疡验方:取香椿根的皮30克、银花藤25克,用水煎煮后去渣取汁,可每日饮一剂。此方具有润肠止血、健胃理气的功效。
五、治滴虫性阴道炎验方:取香椿根的皮、千里光、蛇床子各30克,用水煎煮后去渣取汁,然后用此药汁冲洗阴道,可每日冲洗一次。此方具有杀虫止痒、抗菌消炎的功效。
六、治脾胃虚弱、腹脘胀满验方:取嫩香椿叶、焦三仙各20克,藿香10克,莲子15克,用水煎煮后去渣取汁,可每日饮一剂,分两次饮用。此方具有健胃理气的功效。
七、治风湿性关节痛验方:取香椿子30克,将其放在猪肉或羊肉里炖煮,肉烂后即成,可:每周吃一剂。此方具有活血祛瘀、消肿止痛的功效。
青菜每100克含水分94.5克,蛋白质1.3克脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,灰
青菜头又称青菜头或青菜头疙瘩,一般都把它腌制成咸菜来吃。不过据营养医生介绍,鲜青
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香椿芽是香椿树刚刚出来的小叶子,可以直接揪下来吃,再长出来还可以再揪一次,也就是
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采收,
香椿芽风味独特,而且具有多种保健作用,但是香椿芽季节性很强,过了季节就不能再吃啦
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经过了运输过程,亚硝酸
选香椿芽时要仔细看它的粗细,特别是梗,梗粗的代表它是新长出来的嫩芽,很新鲜,不要选择细的,细的是老掉
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