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青菜虾干肉丸面

虾干，即虾晒成的干制品。虾干不仅味道鲜美而且营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，所以，虾干不光可以做佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。
配上碧绿的青菜和肉丸，味道更佳。煮面后即可当营养早餐又可做主食或点心。

飞雪飘絮
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难度简单

口味咸鲜

工艺煮

时间10-20分钟

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青菜虾干肉丸面热量：401 千卡

脂肪：5.78克
蛋白质：20.25克
碳水化合物：2.12克

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食材主料/辅料

潮面 2两、大虾干 4个、肉丸 5个、青菜一株、植物油 1勺、料酒半勺、食盐半茶匙

青菜虾干肉丸面的做法步骤

步骤1/15

潮面，大约2两
步骤2/15

青菜一株洗净
步骤3/15

虾干，四个；肉丸，五个
步骤4/15

青菜切粗条丝
步骤5/15

坐锅热油一勺
步骤6/15

虾干在水碗中稍微浸泡一下
步骤7/15

将肉丸粘点淀粉下油锅
步骤8/15

肉丸下油锅煎炸一下盛出
步骤9/15

在剩下的油里下青菜煸炒至断生
步骤10/15

加少许食盐
步骤11/15

加入虾干，加入肉丸
步骤12/15

加水适量煮开
步骤13/15

先将这汤菜盛出
步骤14/15

水锅水开下面条，加少许食盐煮熟面条
步骤15/15

熟面条捞出盛入汤菜中，挑拌一下即可

小窍门

身体过敏时，暂停吃虾干。

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