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肾病饮食冬瓜青菜鲤鱼汤

肾病饮食冬瓜青菜鲤鱼汤

很多患者都知道,肾病需要长期的饮食调理与保健。生活中肾病患者的饮食应该得到很好的重视。因为通过很多食品,都对于肾病的治疗与滋补是很有帮助的。下面我们就给肾病患者介绍一个保健菜肴:冬瓜青菜鲤鱼汤。肾病患者朋友们不妨吃吃看。

原料:鲤鱼一条(约300克),冬瓜100克、青菜100克。

调料:食、生各适量。

制法:鲤鱼洗净后在背的二边剞上花刀,剞成深至鱼骨;冬瓜切成片状;青菜切碎;生姜整个用刀掀松。将锅洗净加入500克清水烧开,放入鲤鱼和一个拍松的生姜,再烧开后撇去浮沫,放入冬瓜盖牢锅盖用中火续烧。烧约10分种,取出生姜块,放入盐,投入青菜同烧二分种后出锅,盛入大汤碗内。

此菜营养分析:鲤鱼在《本草纲目》中云:鲤鱼煮食有下水气,利小便等功效。冬瓜味甘淡,主治小腹水胀、利小便、退肿。绿色蔬菜含维生素也较丰富。所以这款菜以鲤鱼和冬瓜制汤再配上一点青菜,也是不错的一款肾脏患者的保健菜肴。

烹调要点:鲤鱼剞花刀时必需深至骨便于成熟,要用中火慢烧,不要早放盐,烧至鱼汤呈奶白色为佳。投入青菜后不要加盖焖(以免色转黄),应开锅烧约二分种后出锅。

上面的食材是生活中我们很容易买到的,而且做法也很简单,因此生活中,肾病患者可以做一下进行食用。这对于肾功能的恢复是有帮助的。同时好的饮食,也能起到强身健体的作用。值得一试。

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