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健康吃元宵 配上辅料吃得更健康

吃元宵是元宵节的一个习俗,元宵虽然好吃,却是一种“高能量、难消化”的食品,随着保健意识的提高,人们研制出了各式的馅料,下面大厨艺小编就为大家介绍一些元宵的另类吃法,让你获得美味与健康。

(1)燕麦元宵

在煮元宵的水中加入少量的燕麦片同煮,当元宵煮熟的时候,燕麦也刚好熟了。

(2)山药元宵

与燕麦元宵一样,在煮元宵的同时加入红豆大小的山药丁,当元宵煮好后山药也熟了。

(3)紫薯元宵

将紫薯切成花生粒大的小丁,还可以加入小朵的银耳,与元宵同煮。

经过这样的调整之后,大大减弱了元宵的甜腻口感,由于燕麦、山药、紫薯、银耳都是膳食纤维极为丰富的食物,添加之后也使食物的血糖生成指数大为下降。还因为山药、紫薯、银耳都是名副其实的营养明星,在保留元宵传统的食物特点的同时,明显地提高了食物整体的营养价值。

当然,也可以将燕麦、山药、紫薯、银耳与元宵一并来煮,就更加丰富多彩了。

紫署、山药、南瓜汤圆:

制作方法:

1、把南瓜、山药(注意:山药皮不要接触到皮肤,会痒)去皮,切块和段,和洗净的紫署放入锅中蒸至七成熟,去皮备用。

2、把以上七成熟备用的食材分别切丁,加入开水中和汤圆同煮,至汤圆漂起时即可。营养评价:紫署、山药、南瓜中不仅富含维生素B、C、E还含有较多的膳食纤维,可有效阻止糖类变成脂肪,预防心脑血管疾病。

特别提示:

虽然加入的食材有这么多好处,但汤圆是粘性食物,也过甜、过油,糖尿病病人要吃木糖醇的,其他人群也要把量控制在30--50克。

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