越来越多的老年人喜欢吃粗粮,粗粮内的膳食纤维素及b族维生素含量较高,纤维素本身对人体内的大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,能使大便变软畅通。同时对于预防肠癌和由于血脂过高导致的心脑血管疾病都有很大的好处。
然而,吃粗粮要吃得对,吃得适量,如果不加控制地超量摄取,或者用不正确的方式吃粗粮,不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用,相反,还可能造成诸多问题。英国最新研究表明“有些食物会严重抑制机体钙的吸收,包括全燕麦、麸糠,这些食物中含肌醇磷酸(常见于荞麦和豆类食物中)。也就是说,如果你在早餐中喝250毫升牛奶,同时吃全谷食品,那么你所能吸收的钙非常少,只是单独喝250毫升牛奶所能吸收的钙的一小部分。”
所以,想通过喝牛奶来补钙的老年朋友还是尽量和粗粮间隔一段时间再吃。很多人习惯早上或者晚上临睡前喝杯牛奶,建议早上喝牛奶的人,可以每天中午增加粗粮的摄入。而晚上如果摄人粗粮,最好间隔两小时后再喝牛奶。这样就能各取所需、各尽所能,实现食物营养最大化。
至于进食粗粮的具体数量则可以用纤维素作为标准来衡量,与人体每日吸收的热量成正比。一般来说成人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克。1—18岁之间的少年儿童需要的纤维素以年龄数加5—10克为宜。只要适量适时摄入,粗粮对人体有益无害。对于片面单调追求吃粗的老人们,勿忘食物粗细合理搭配,别把好的钙源不能为我所用。
粗粮富含膳食纤维和b族维生素粗粮的营养成分有75%左右的碳水化合物,7%~8%的蛋白质,其余是少量的
滕越孕妇怀孕期间适量补充粗粮是好事,但要注意不能和奶制品补充铁或钙的食物或药物一起吃,最好间隔40分
长期大量进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼,心脏血液
有些人误以为吃粗粮对血糖血脂的控制有帮助,于是拼命吃,结果就造成能量摄入过多,导致腹胀,不消化,也会
同等重量下,河蟹的维生素维生素b维生素b2和维生素e的含量高于海蟹,而钙钾和镁的含量则要低于海蟹。
对他们来说,含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了,而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上
中国营养学会主任医师高慧英指出,粗细搭配一是指要多吃些粗粮,如玉米、小米、杂豆、荞麦、燕麦、绿豆、红
粗粮是相对于人们日常吃的精白米和精面粉等细粮而言的,主要包括玉米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦
平时比较胖的儿童可以通过多吃粗粮面包来补充镁元素,降低ii型糖尿病的出现,这是因为儿童糖尿病的发病因
由中国癌症基金会发起的中国首个大规模乳腺癌流行病调研项目历时近两年,前不久进行了整体调研结果的首次发
因此,老年人一定要特别注意,油腻的荤菜切不可多吃,如果中午吃多了,晚餐就要吃素食,每餐均以七八分饱为
预防便秘要多吃蔬菜、水果、豆类与五谷杂粮这类含高膳食纤维的食物。但是,一定得搭配足够水分,膳食纤维才
-3含量更高一些,这种不饱和脂肪酸可以帮助清理血液、预防心脑血管疾病、提高记忆力,还能起到健脑益智、
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