最近跟红辣椒干上了,这是自家种的,非常辣的那种
现在每当一炒菜,我就想红辣椒能否用上派场,哈哈
这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼,味道香辣鲜美
银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤,都是很鲜美的菜肴
其不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有滋阴补肾之功能
银针鱼备用
红辣椒洗净去蒂后切小圈备用
葱切葱花
蒜洗净后切片
鸡蛋磕入碗中
划散备用
煎锅内倒些许油
倒入葱花、蒜片爆香
再下银针鱼略煎
扣下锅盖略煎一会
淋入蛋液翻炒
撒入红辣椒炒匀即可出锅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有