油泼银针鱼

步骤1/9

咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。

步骤2/9

将咸银针鱼用清水浸泡1小时。

步骤3/9

把葱、姜、红辣椒改刀切丝。

步骤4/9

泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。

步骤5/9

然后把一半姜丝撒在上面。

步骤6/9

放入蒸锅中。蒸制20分钟。

步骤7/9

取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。

步骤8/9

起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香。

步骤9/9

将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。