如何挑选鲒花_鲒花的基本特征

如何挑选鲒花

一般的鲫鱼，鳞色灰黑，并不起眼，鲒花却长的鳞色银白，颜色光鲜，一般鲫鱼重量在半斤左右，鲒花大的能长到五斤。鲒花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，有多种烹饪方法。

鲒花的基本特征

它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。