在食用油的类型当中，我们可以去区别几种食用油通过具体的作用来选择，现如今很多人对于饮食都比较关注，那么在食用油的类型当中，我们就应该根据不同的类型来了解它们的好处，也不能具体的说哪一种食用油是最好的。
首先我们来了解一下葵花籽油，它可以用来炒菜也可以用来油炸，但使用的时间不能过长，而且容易被人体吸收，也会降低血清胆固醇的浓度，非常适合高血压病人和中老年人食用，但是对于患有肝炎病人，肝脏功能病人的情况就不能够去选择了。接下来我们再了解一下菜籽油，它可以作为炒菜，但是不能够作为油炸使用，因为其中含有很多的不饱和脂肪酸和维生素e，对于软化血管，延缓衰老有效果，但是患有冠心病高血压的病人不能吃菜籽油。
以上我们了解了两种的油类成分，其实还有更多的油类需要去关注，就拿玉米油来说它很适合快速的油炸食物，还可以防治动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病，还能有效缓解鼻炎和支气管扩张的作用。最后一种花生油，生活中大部分人都会选择的，适合各种油炸类的情况，还具有降低胆固醇，预防血栓防止皮肤老化，延缓大脑功能衰退的作用，但需要注意痛风，糖尿病，还有胃溃疡患者都不能够选择吃花生油，因为花生油有着很重要的意义，多吃花生油对身体健康也是有好处的。
我们也已经了解了关于食用油的类型还有更多，但是并不能说哪一种有最好，只不过患有不同疾病的人，选择的食物类型就会有所不同。因此，我们在选择食用油的时候，最好能根据自己的状况来选择一种最适合的食用油类型。
