乌鸡稠绵粥
乌鸡稠绵粥1干贝两粒,香菇两朵泡软后切成丝备用。
2煮鸡的汤去掉葱,姜,蒜,加入干贝,香茹丝,白米以小火熬成粥。
放入另一半乌鸡,撒上葱花即可。
营养贴士
乌鸡无疑是女性进补的药用佳禽。乌鸡,原产于江西泰和。因具有黑皮、黑肉、黑骨、黑舌头及从冠、樱头、绿耳、胡须等特征而得名。乌鸡有着极高的食用和药用价值,是难得的滋补佳品,祖国中医学认为,乌鸡性平、味甘、无毒,入肝、肾经,具有补肝肾、养育气血、退虚热、调月经、止白带等功效。《本草纲目》中说“乌鸡可补虚劳,益产妇,治女人崩中带下,一切虚损诸病。”《本草备要》亦载“乌鸡补虚劳,甘平,鸡属木,骨黑者属水,得水木之精气,故能益肝肾,退热补虚。”《中国医药大辞典》中称“乌鸡得水木之精气,入肝肾二经,是补益之良品。相传在清朝乾隆期间,有村民将泰和乌鸡进贡给乾隆,乾隆见泰和乌鸡不仅外貌超群,而且肉质细嫩,奇香味美,视为奇品异珍并赐名“武山鸡”,列为“贡鸡”,从此,泰和乌鸡名声远扬。
现代研究分析,乌鸡的药用价值相当于普通鸡的3倍,它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、填精、益肝、补虚作用,是青、中、老年妇女养颜滋肤、永驻青春的具有传统特色的食药两用补品。
”此番话是有一定道理的,中医讲肝属木,脾属土,木旺则克土,就是说肝火旺会影响脾胃的功能,食燕窝可滋阴
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