鲤鱼是一种漂亮的鱼，既可以用来观赏，也可以食用。鲤鱼的学名叫Cyprinuscarpio，这种鱼原本产于亚洲，后来被引起世界各个国家。鲤鱼是一种淡水鱼，而且具有杂食性，养殖难度比较小。每种鱼都有鱼籽，鲤鱼也不例外。鱼籽是鱼卵腌制或干制品，具有蛋白质含量高的特点，营养价值很高。经过人工培育，鲤鱼出现了多种品种，包括红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤等，不同的鲤鱼体态颜色差别很大。那么，鲤鱼子胆固醇高吗?
营养价值。鱼籽虽然美味，但是很多人想知道鲤鱼子胆固醇高吗。鲤鱼子的主要营养成分有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白等，还含有人体所需的各种微量元素，包括钙、磷、铁、维生素和核黄素。经常吃鱼籽对大脑和骨髓有非常好的补充和滋长作用。这些丰富的营养元素对儿童的正常发育是非常重要的，而这些营养素又是我们日常膳食中比较缺乏的。鲤鱼的脂肪是不饱和脂肪酸，胆固醇含量不高，还能预防多种心血管疾病，有利于健康。
注意事项。孩子身体的正常发育需要大量的营养，因此小孩子多吃鲤鱼籽是没有什么问题的。但是老年人消化功能比较弱，而鲤鱼籽的脂肪比较多，多吃不利于消化。在烹饪的过程中，要将鲤鱼籽煮透才能吃，不然吃了之后容易出现消化不良的问题。鲤鱼籽虽然美味，但也不要一次性吃太多。
上文解释了鲤鱼子胆固醇高吗这个问题。鲤鱼籽的胆固醇含量并不高，多吃并不会引起胆固醇高的问题。鲤鱼既有食用价值，也有观赏价值。随着养殖技术不断进行，鲤鱼的品种越来越多，观赏价值也越来越高。观赏用的鲤鱼也叫做锦鲤鱼，世界各地都可见。
