一、胆固醇高能不能吃虾
食物胆固醇的摄入量应限制每天不超过300毫克，而3盎司的虾约含150毫升的胆固醇。虾的饱和脂肪含量很低且根本不含反式脂肪，除非在油炸或烹调的过程中加入了反式脂肪。但如果你本身已经是高胆固醇的话，在食物胆固醇方面要遵循医生的建议。
各种干品海鲜胆固醇含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然胆固醇含量比干品类低，但与动物内脏相当，因此，高胆固醇的朋友尽量少吃或不吃。
虾所含胆固醇较高，但是与鸡蛋一样，其饱和脂肪含量较低。不过，吃油炸虾危险较高，不要留恋胆固醇集中的虾头及虾卵，即使它们再美味，也要坚决抛弃掉。
胆固醇高限量吃虾皮！小海虾经晾晒制成干品，称为虾皮。虾皮营养价值很高，尤其富含钙。据分析，每100克虾皮含钙1050毫克，远高于常见的动植物食品，因此提倡吃虾皮补钙，增强体质。
但是，虾皮也是含胆固醇高的动物性食品，每100克虾皮内含胆固醇738毫克，这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。换句话说，每10克虾皮所含胆固醇相当于100克猪、牛、羊肉。虾皮含胆固醇较鸡、鸭肉和鱼类也高数倍或十几倍。
由此可见，老年人吃虾皮补钙，每日不宜过多，而高胆固醇血症者，吃虾皮以限量为好。
二、胆固醇高不能吃的食物是哪些啊
1、动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
2、动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
3、蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。
4、鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
5、奶油、黄油等。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的
三、胆固醇高吃哪些食物好呀
1、苹果。因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
2、胡萝卜。富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
3、玉米。含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
4、牡蛎。富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
5、杏仁。胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
6、海带。含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进
四、胆固醇高需要注意什么呀
首先注意养生和健康的生活方式，饮食上注意不要吃过多油腻的东西比如肉类。适当做些适合自己的运动，比如慢跑、打球、太极拳、踢踺子等，注意休息和睡眠。多吃些大蒜醋，海带、蔬菜水果类。素食为主，适当选择粗粮。平时可多喝水、茶水、菊花茶等。
培养自己的兴趣爱好。听听音乐唱唱歌怡情养志，种花养草，对于老年人来说都有好处，可以调节神经平和心气。具体看自己的情况作调整。年龄大的胆固醇高更要注意了，荤食少吃或选择健康的吃些，比如深海鱼类、瘦肉。但以素食为主。
胆固醇高还有没有其他情况具体可以去医院检查，比如血压血脂等问题，如果问题严重，需要进行一定的治疗才能稳定，再加上科学的饮食的饮食和健康的生活方式等。所以胆固醇高首先就是不能太胖注意减肥。并科学地选择食物。注意忌口。多些户外活动呼吸新鲜空气。平时注意睡眠但睡前不要吃东西，少食多餐的原则。
注意事项：
注意科学的生活方式，注意体重适当减肥，素食为主。荤素搭配合理，不要吃过多油腻的食物。适当运动。具备一定的养身知识。大蒜醋、或黄豆花生泡醋可以当小菜吃吃等。
