红曲，是一种中药的名字，它有很多别称，比如赤曲、红米和福曲等。红曲作为药材，难得的是它没有毒性，并且既可以煎汤内服，也可以外敷于伤患处。红曲一般是放在干燥的容器了，防止接触空气中的水分，除此之外，还应放在避光处。红曲具有很多作用，其中包括充当染色剂，因此，很多人都怀疑红曲是不是中药。
那么红曲到底是不是中药材呢?毋庸置疑，红曲就是中药材，是性温的药材。红曲，是曲霉科真菌的菌丝体寄生在粳米上形成的红曲米，并且它的最好采摘时间为夏天下雨过或者细雨天。红曲作为中药材，它不具有毒性，既可以熬成汤喝进肚子里内调，也可以外敷伤口处。
红曲作为中药材，自然对人体有很多好处。有医学研究发现红曲具有降三高的功效。人随着年龄的增长就容易患上高血压，高血脂和高血糖，因此，人上了年纪就可以在炖的汤适量的加些红曲。红曲除了具有降三高的功效，还能活血化瘀、健脾消食。跌打损伤和肠胃不好的人群可以适量的喝些红曲煎的药。
红曲除了对人体有好处外，在日常生活中也是有很大用途的。红曲是天然的染色剂，它的颜色鲜艳饱满，而且光稳定性好，对蛋白质的非常强的着色力，家里腌制肉类时，就可以用红曲染色，既卫生又安全。商贩在制作粥饭，面食和糕点等食物时，都喜欢加一些红曲，因为这会使它们的卖相更好。
总之，红曲是一种中药材，并且用途还很广，既可以治病，又可以充当染色剂。用红曲做染色剂比其他化学染色剂是好得多的，毕竟红曲连着食物一起吃下去是没有什么害处的，而化学染色剂吃下去多多少少都是有些不好的。切记，在吃降脂药物的人最好不要吃红曲，因为红曲也有降脂的效果，如果两者一起吃会导致头晕和烧胃的副作用。
