有一句俗语叫萝卜青菜各有所爱。随着人们健康意识的觉醒，越来越多的人意识到蔬菜水果对人体健康的重要性，青菜越来越受到人们的欢迎。有很多父母为了孩子的健康，让挑食的孩子多吃青菜。青菜也成为了餐桌上必不可少的一道菜。
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那么青菜是碱性食物还是酸性食物呢?大部分的蔬菜水果都是属于碱性食物，因为它们在体内代谢后，最终所产生的钙钾镁比较多。青菜之中含有大量的维生素和粗纤维，能够保持血管的弹性，减少粥样动脉硬化的形成。还能够润泽皮肤，防止色素的沉淀和皮肤粗糙，延缓衰老。
酸性食物的好处也是非常多的。日常生活中常见的酸性食物有各种肉类，蛋类和奶制品。酸性食物之中含有大量的蛋白质，是组成人体细胞的重要成分，酸性环境还有利于钙在骨骼中的沉积，促进胎儿骨骼的形成。而且酸性食物更有利于铁的吸收，对于预防贫血有很好的作用。
那么碱性食物有哪些好处呢?根据现代医学研究表明，健康人的体液呈弱碱性。而多吃碱性食物则可以保持血液呈弱碱性，让血管中的乳酸，尿素等酸性物质减少，软化血管，减少心脑血管疾病的发生。人在运动过后，会形成大量的乳酸，导致肌肉酸痛疲劳，这时进食碱性食物，能够中和掉体内一部分酸性物质，消除疲劳。
总而言之，我们在日常的饮食中一定要注意营养的均衡，酸性食物和碱性食物都要均衡的摄入，维持体内的酸碱平衡。而且酸性食物中的蛋白质和碱性食物中的维生素都是维持身体健康重要的元素，只有合理的搭配，才能吃出更健康的身体。
