水蜜桃的营养价值 水蜜桃的功效及吃法

一、水蜜桃的营养成分

看外形，仿佛看到福与乐，听其名，似乎感到柔与美，这就是水蜜桃的独特，但只看，只听是不够的，还要了解其成分，接下来对水蜜桃的营养成分解析一下!

水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。桃有补益气血、养阴生津的作用。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

水蜜桃的营养丰富，其中每100g桃子的可食部分中，能量为117.2—7.7千焦，约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素B130微克，维生素B220微克、烟酸0.7毫克、维生素C6毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。

了解了水蜜桃各成分的含量后，对它的喜爱，相信各位都多于之前喽!吃它不只是为了享受，也是为了健康，所以了解水蜜桃的营养成分是每一个人都要做的。

二、水蜜桃的保健功效

水蜜桃光看这个名字，大家应该就能猜出它肯定是一种汁多的水果，这种水果和其他的桃子种类一样，闻起来都有一股淡淡的甜香味，让人垂涎三尺。

1、补血养颜

水蜜桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰：常吃水蜜桃能“益容颜”，原因可能在此。

2、补气润肺

水蜜桃的果肉中含有大量蛋白质、磷、钙、铁与维生素B、维生素C和足够多的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健功效。

3、预防便秘

水蜜桃含有大量胶质物，此类物质到大肠中能吸收足够多的水分，能达到预防便秘的作用。水蜜桃还包含比较多的有机酸与纤维素，可以促进食欲，有利于帮助消化。

4、缓解水肿

水蜜桃含铁量很高，是缺铁性贫血患者的理想辅助食物，此外，水蜜桃含钾多，含钠少，适合水肿患者食用。

三、水蜜桃甜品推荐

水蜜桃自身为甜，人人喜之。而今已是个性，时尚主宰人们，单吃水蜜桃已为过去，现在的它已是个性、时尚的宠儿，成为甜点的原料，下面就讲两种水蜜桃甜点的做法。

　水蜜桃布丁

原料：水蜜桃2片、全蛋4个、蛋黄2个、鲜奶300克、细砂糖60克、糖粉适量

做法：

1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎，再用滤网过筛一次备用

2.将全蛋和蛋黄先打散，加入鲜奶与细砂糖用小火加热，煮至细砂糖溶解即可熄火，随即过筛二次备用。

3.将做法1的水蜜桃与做法2的布丁液拌匀，就可倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约40分钟即可。

4.待烤好的布丁冷却后，表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可完成。

5.放入冰箱。

　水蜜桃派

主料：甜派皮250克，蜜桃300克

辅料：果胶3克,鸡蛋60克，鸡蛋黄20克,小麦面粉40克，杏仁125克

调料：牛油100克,白砂糖65克，朗姆酒15克

做法：

1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发

2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀

3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅

4.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟

5.将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形

6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中

7.再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟

8.将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。

四、水蜜桃补血养颜的佳品

水蜜桃可以补血养颜，一提起水蜜桃很多人都会想起它甜甜香香的味道，而且，水蜜桃的汁比较多肉也比较厚。而且桃子不仅美味还是补血养颜的上品。

桃的滋味如何?问齐天大圣就清楚，要不是贪吃蟠桃，牠就不致冒犯天宫。无论是大圣垂青的蟠桃，还是水蜜桃，同样是肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能”益颜色”，背后原因可能在此。

不过，桃子虽然营养丰富，含较多脂肪和蛋白质，但《本草纲目》早有明言：”不宜多食”。原因何在?一则桃子性温，多吃会令人内热过盛。二则营养丰富，过量会导致胃胀胸闷。不过，只要你不像大圣般狂吃，便不会发生毛病。

桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜。

别以为桃的用处就只有这么多。说到桃的家族，桃树流出来的树胶就已是一味糖尿妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平，只可惜此药在香港药材店铺付诸阙如。大家反而可以亲身一试鲜桃护肤品。宫廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面，以润泽肌肤之说。

水蜜桃可以补血养颜，但是，营养学家提示：朋友们再好的水果也不可以一次性吃的太多，只要适量吃一点就可以变成补血养颜的上品。