坐月子期间猪肝可以吃吗过多吃猪肝会引起中毒吗

一、坐月子期间猪肝可以吃吗

在坐月子的时候可以吃猪肝，并且做法也有很多，比如可以做成麻油猪肝，这种猪肝有利于排除宫腔里面的血块，而且蛋白质含量很高，容易被身体吸收，产后第一天到第七天的时候都可以吃这种方法制作的猪肝。当然也可以做成山药猪肝，有很好的健脾补气效果。下面就来介绍一下坐月子吃猪肝的具体好处。

坐月子猪肝可以吃吗

产妇能吃猪肝。猪肝的营养是猪肉的十倍，而且含有的蛋白质含量很高，是产妇身体进补的最佳食物，甚至可以多吃，对排恶露有帮助。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。产妇经历完分娩这种很耗元气的运动，食用猪肝是一个不错的进补方式。

猪肝有养血补肝、清心明目、补益五脏的功效，适合产后气血虚弱、营养不良、面色萎黄、出血、贫血及贫血所致的视力减退、夜盲、眼睛干燥的女性食用。同时，新妈妈食用猪肝，对于防治婴儿维生素A缺乏有极好的作用。但要注意患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的产妇忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

通过上面的介绍，相信朋友们已经知道在坐月子的时候完全可以吃猪肝。这里介绍一种适合在坐月子期间吃的猪肝的做法。就是选择上好的山药50克，然后选择6片老姜，选择150克猪肝以及适量的麻油，将猪肝以及山药都切成片，然后将麻油放到锅里面烧热，再放入生姜一斤猪肝一起炒，在猪肝变色的时候放入山药，然后再放入水同煮，50分钟左右就可以吃了。

二、过多吃猪肝会引起中毒吗

有的人因为猪肝营养多，就天天吃，这是错误的做法。适当的补充身体营养是好事，但是如果过多的食用猪肝就会引起营养过剩，引起食物中毒。

●每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，如果过量摄入胆固醇，可导致动脉硬化和加重心血管疾病。

所以，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。

●每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单位，如果大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。

●健康成人，一天吃猪肝不要超过50克。

●中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。

三、猪肝有哪些营养价值呢

营养学界经常会推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。

1、铁

猪肝中含有大量的铁，因为大部分贫血病都属于缺铁性贫血，所以平时多吃点猪肝可以很好的调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，从而达到补血的功效。

尤其是对于一些贫血的女性而言，多吃些猪肝可有效的补充气血。缺铁的朋友可以食补配合补铁产品来改善缺铁性贫血，如体恒健牌铁之缘片，或选用乳酸亚铁作为补铁配方，特别搭配阿胶协调补血，添加富锌蛋*作为辅料。