手指胡萝卜不能和西红柿一起吃，手指胡萝卜和西红柿相克，一起吃维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
手指胡萝卜具有促消化、促进消化、帮助消化、补肝明目、下气等功效。可用于冠心病、高血压等症。
手指胡萝卜每100克热量37千卡。一份手指胡萝卜223克，热量为83千卡。相当于改建房屋15分钟所消耗的热量。
和手指胡萝卜一起吃的食物/和手指胡萝卜搭配的食物
1、手指胡萝卜+西兰花：可预防消化系统疾病
2、手指胡萝卜+黄豆：可利于骨骼发育
3、手指胡萝卜+绿豆芽：可排毒瘦身
4、手指胡萝卜+香菇：可保护眼睛
5、手指胡萝卜+香菜：可开胃消食
6、手指胡萝卜+莴笋：可强心健脾
7、手指胡萝卜+西瓜：可美肌润肤
8、手指胡萝卜+卷心菜：减少癌细胞的产生
9、手指胡萝卜+蜂蜜：排毒
10、手指胡萝卜+大米：改善胃肠功能
11、手指胡萝卜+鳕鱼：可养肝明目、改善视力
12、手指胡萝卜+狗肉：可益肾壮阳、温补脾胃
13、手指胡萝卜+草鱼：可延缓衰老
14、手指胡萝卜+圆白菜：减少癌细胞的产生
15、手指胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌
16、手指胡萝卜+羊排：同食适于营养不良、贫血、头晕、大便干燥的病人、可以补虚益气、增进血液循环、提高御寒能力，还能帮助消化、补肾壮阳。
17、手指胡萝卜+鲈鱼：可延缓衰老
18、手指胡萝卜+豆浆：可增强免疫力
19、手指胡萝卜+菠菜：可保持心血管的畅通
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所需材料：
胡萝卜 2克、多彩胡椒研磨 1克、橄榄油 适量、百里香 1克、迷迭香 1克、混合香料 1克、盐 2克、水 适量
做法步骤：
1、准备齐所需原料，胡萝卜去皮备用。
2、准备一张约2个正方形面积的锡纸，把去皮的胡萝卜放在一侧正方形锡纸的中间。
3、撒上各种香料和盐，最后淋上橄榄油。
4、把锡纸对折，把周围的三个边按2cm的宽度往中间折，直到感觉到胡萝卜后停止。在没有折叠的一边倒进一些水，然后按照上一同样的折叠法折叠。
5、把四个折叠后的角往上翘起，这样可以防止水分流出，锡纸内的蒸汽也好往上蒸发。
6、最后入烤箱中层 220度烤40分钟。
7、烤好后用刀切开锡纸表面即可食用。
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