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西瓜冬瓜玉米须汤清热解暑

立夏一过,气温急升,西瓜更加受欢迎。据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍,西瓜性味甘寒,营养丰富,瓜瓤中含维生素A、B、C、PP和葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素及钙、磷、铁等多物营养物质。它有止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利水和止痢等功效。适用于中暑、发烧、烦渴、小便黄赤和酒醉等症。近代医学研究表明,西瓜有治疗肾炎和降血压作用。西瓜籽仁清肺、润肠和助消化。西瓜根和叶加水煎服可治肠炎、腹泻和痢疾。

西瓜可生食或制成瓜汁、瓜酱。瓜皮可炒食,也可制成瓜条等。

推荐食法:西瓜冬瓜玉米须汤

原料:西瓜(带皮)1000克,冬瓜(带皮)500克,玉米须100克。

制作:将新鲜带皮的西瓜、冬瓜的瓜皮洗净,切碎放在锅内,加少量水,再将洗净的玉米须放入锅内,用急火烧开,再用文火煎30分钟,去渣留水,放在室温下备用。

食法:与水同饮或间隔频频饮用。

作用:西瓜与冬瓜带皮加玉米须同煮,含有丰富的钾、钙、铁、镁等各种营养素的碱性食品,营养平衡,可改善体内的代谢紊乱。

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