一、泥鳅不能和什么食物一起吃
泥鳅中含有丰富的优质蛋白子，还含有很多人体所需的营养成分，适当食用对健康带来的好处有很多，但是由于泥鳅的营养成分影响，与其他食物一同食用的时候，可能会对健康造成不利影响，那么泥鳅不能和什么一起吃呢？下面就来详细了解不能与泥鳅一同食用的食物吧，以免对健康造成不利影响。
1、泥鳅不能和什么一起吃
1.1、泥鳅+狗血：酸咸性温，阴虚火盛这忌食。
1.2、泥鳅+蟹：会寒热相驳。
1.3、泥鳅+丝瓜：会阻碍营养吸收。
1.4、泥鳅+黄瓜：会不利营养吸收。
1.5、泥鳅+茼蒿：会降低营养。
1.6、泥鳅+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗……
1.7、泥鳅+螃蟹：功能正好相反，不宜同吃。
2、泥鳅可以和什么一起吃
2.1、泥鳅+豆腐：具有很好的进补和食疗功用。
2.2、泥鳅+豆腐：可增强免疫力。
2.4、泥鳅+黑木耳：可补气养血、健体强身。
二、吃泥鳅的好处有哪些
1、改善贫血
因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2、补肾牡阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是着名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显着疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显着。对肝功能及其他项目的恢复也有显着疗效。
5、预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
三、泥鳅有什么样的营养价值
1、泥鳅的营养价值
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B130毫克，维生素B2440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
2、泥鳅的功效
2.1、改善贫血
因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2.2、补肾牡阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是着名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显着疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
2.3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
四、泥鳅要怎么吃才好吃
1、韩式泥鳅炖豆腐怎么做
1.1、泥鳅宰杀去内脏，洗净血污。
1.2、豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
1.3、准备好韩国辣酱。
1.4、舀一勺韩国辣椒，用清水化开待用。
1.5、葱、姜、蒜切成末备用。
1.6、炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。
1.7、倒入泥鳅翻炒，加入适量的清水和老抽，白酒适量中小火煮上10分钟。
1.8、然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
1.9、倒入调好的韩国辣酱汁，加少许白糖和料酒小火慢炖。
1.10、调入适量的盐，煮至汤汁浓稠关火撒上葱花即可。
2、豆腐泥鳅汤怎么做
2.1、备好所用材料。
2.2、热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。
2.3、将泥鳅煎炒至微干。
2.4、再转至在煮开的汤锅里。
2.5、另将豆腐煎一下备用，煎好后下汤锅，并将鱼鳔一并下汤锅。
2.6、将豆腐下至在汤锅里，并煮至汤底鲜白，加适量细盐调味。
2.7、再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。
