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芸豆的几种做法 芸豆如何种植呢

一、芸豆的几种做法

1、甜豆子

芸豆洗干净,加纯净水泡一晚上(国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重)。

加比较多冰糖和比较多水

高压锅焖半个小时

热着吃冷着吃冰着吃都超级好

 2、咸豆子

猪肘子一个,加按上面说法泡好的豆子,还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。

高压锅焖半个小时,热吃非常好吃。

如果加进半斤干净的肉皮,焖45分钟,拆去所有的骨头,肉撕开,倒进盆里,冷却了就是好吃的豆皮冻。

冰糖白芸豆的做法

材料:

红枣、白芸豆

冰糖、桂花适量

做法:

1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

干煸芸豆

第一步,热锅下冷油,油温6,7成时将生豆下锅,中火即可,免得很快糊掉了,豆炸到表皮起皱,用漏瓢捞出备用。

第二步,将锅中多余的油倒出作他用,锅中留少量油,入鲜肉末干辣椒段、花椒粒,姜米,蒜米等炒香,下入先炸过的豆,火力也不用十分大,中等略大即可,反复煸炒成熟,加调味,起锅即可。记住,干煸之为干煸,油不宜多。

二、芸豆该何种植呢

一、耕地选种。①深翻土地,施足底肥,灌好底墒。②选用优质抗病品种,并用种衣剂加新高脂膜拌种(能有效隔离病毒感染,不影响萌发吸胀功能,加强呼吸强度,提高种子发芽率)。③适期按要求播种。下种后,用新高脂膜喷洒表面,防止水分蒸发,窒息和隔离病虫源,使幼苗茁壮成长。

二、田间管理。①幼苗期要及时锄草、松土,促进根瘤生长;②在植株开始分枝时喷施促花王3号,抑主梢疯长,促花芽分化,多开花,多坐果;③在开花前喷施菜果壮蒂灵,可强花强蒂,增强授粉质量,促进果实发育,无空壳,无秕粒;④在植株生长过程中注意平衡水肥,NPK比例和墒情要合理匹配。

三、病虫害防治。注意防治根腐病、菌核病、蓟马等。在病虫害发生期,要按植保要求,用针对性药剂加新高脂膜进行防治。

三、芸豆的栽培要点都有哪些

环境条件

1、温度:菜豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷,忌高温。在气温低于5度时才受冻,遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上地区,最适宜的发芽温度为20-25℃,适宜生长的温度18-20℃,高于30或低于15授粉结实困难。特别适宜云南的高原山区种植。

2.光照:属自花授粉、短日照作物,并喜欢阳光充足。日照时间越短,阳光足,菜豆开花、结荚、成熟时间越提前。反之,日照延长,阳光不足,菜豆开花、结荚、成熟时间后延,枝叶徒长,甚致不能开花结荚。

3.水分:在全生育期内,菜豆要求比较充足而均匀的水分,开花结荚期是需水分最多的时期。此时若缺水,对产量影响较大。而在云南、贵州,天然降雨通常能满足要求,可以不灌水。

4.土壤:菜豆根系比较发达,适于在土层深厚和排水良好的中壤类型的土壤种植,对粘重和排水不良的土壤不太适宜。土壤酸碱度以中性和稍酸性为好。

技术特点

1.抓最佳节令、适时播种。在土壤温度10度时就可以播种,一般在4月至6月都可播种,亩播种量为6.5-8公斤,要求播种深度在10-15厘米。

2.施足底肥,适时追肥。亩施农肥1500公斤左右,复合肥40-50公斤(磷肥30公斤,钾肥10-15公斤)作底肥。追肥在始花期和结荚期适当追施两次复合肥,每次每亩10-15公斤。

3.合理密植。要求作单垄或双垄高墒栽培,行距为0.8-1米,株距0.35-0.45米。每塘播2-3粒,每亩1500-2200塘。可纯种或与玉米、洋芋间套种(2:1,4:1)。

4.搭架和去顶。在主茎高30-40厘米或出现5-6片真叶时搭架,架高2米以上;在株高50厘米左右时摘除技头。通过多次摘除新生枝头,使植株形成矮灌丛状,减少高度,增加开花结荚数。

四、芸豆的品种分类都有哪些呢

菜豆依茎蔓生长习性分为蔓生种、半蔓和矮生种。

蔓生种

蔓长2-3米,分枝少,较晚熟,采收期长达40-50天,产量高,品质佳。品种有:

1、丰收1号(泰国白粒架豆)生长势及分枝力均强。荚扁,长20-25厘米,浅绿色,荚厚,纤维少,不易老化。种子白色。抗病性强,早熟,丰产,采收期集中,春秋两季均可栽培。

2、12号菜豆丰产,优质,味甜,纤维少,耐贮运,耐寒抗病,适应性广,长势强,分枝中等,荚长18厘米,浅绿色,中晚熟种,全生育期90-120天。

3、白籽四季豆华东、华中、西南等地栽培较多。植株具有3-4个分枝,早熟,白花,荚长10-14厘米,色浅绿,荚厚质嫩,不易老化,种子白色。适于春秋栽培,除鲜食外不可制罐。

4、黑籽四季豆南京、频繁、湖北等地栽培较多。具3-4个分枝,紫色,荚近圆形,种子黑色。茎叶粗壮,抗风、抗病、耐热。适于春秋两季栽培,比白籽四季豆迟熟。主要作鲜菜供应。不适于加工。

5、中花玉豆两广栽培较多。分枝力强,白花,荚近圆形,微弯曲,长7-12厘米,绿色,种子黄褐色。迟熟,耐寒,抗锈病能力强,品质优,耐贮运。适于春秋栽培。

6、将军(一点红)油豆蔓生、生长势强、基部分枝多。中熟,从播种到采收65天。嫩美扁条形,商品性好,着光部位荚尖有紫红色条纹。平均单荚长20cm,宽2.1cm,单荚重25g,肉质面,无纤维,是典型的优质油豆角。特耐贮运,货寿命长,采摘后可保货架商品寿命15天,贮运过程损耗小,由此适于各地区种植,实现"南菜北运"和"北菜南运"。抗逆性强,适应性广,万用于各种方式种植。高产稳产,一般每亩可产嫩荚2000kg。

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