一、吃大闸蟹水肿如何处理
有一些朋友经受不住大闸蟹的诱惑，在大闸蟹上市的季节也买了一些大闸蟹回来尝鲜，但是吃过大闸蟹之后却出现了水肿的情况，当出现水肿的情况时，我们一定要根据自己的病情来作出判断，如果只是比较轻微的皮肤水肿，过一段时间之后就会自行消退，但如果是比较严重的水肿，这是喉头水肿的话，就一定要及时前往医院就诊，否则会引发生命的危险，所以，吃大闸蟹水肿后不要盲目治疗。
生活当中有三类人是不太适合吃螃蟹的，首先就是患有皮肤疾病的人，比如说得了湿疹以及皮炎等过敏性疾病的患者吃螃蟹会导致这些症状更加严重，因为螃蟹本身就是一种容易导致过敏的食物，所以这些人群一定要警惕螃蟹。第二类人群是体质虚寒的人，因为螃蟹本来就是一种寒性的食物，这些人过多吃螃蟹，会导致腹泻和脾虚的症状更严重。第三类人群是患有肾病的患者。肾病患者不适合吃螃蟹，会加重肾病病情。
总的来说，吃大闸蟹导致的水肿，我们不能盲目的进行治疗，一定要及时前往医院去进行正规的治疗，特别是什么时候比较严重的患者就有可能出现的过敏反应，而严重的过敏反应会导致患者死亡，所以我们一定要重视起吃大闸蟹所引起的水肿等过敏反应。特别是生活当中，这三类不适合吃螃蟹的人，更要警惕螃蟹所带来的不良反应。
二、吃螃蟹为何会过敏
螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。螃蟹好吃，但是有些人吃了螃蟹却容易过敏，但是吃螃蟹为何会过敏呢?
蟹虽然味美营养高，但如果吃得不当很可能影响人的身体健康。螃蟹是高寒的易过敏性食物，民间也叫做“发物”，对于过敏人群，蟹肉通过肠壁进入人体循环，会诱发人体的过敏反应，引发胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、皮疹、哮喘等，严重者会引起过敏性休克。
由于个体存在差异性，遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础，机体在某些生理或病理状态下，对食物的敏感性不同，也可导致过敏的发生。还有的人原本吃海鲜没事，但当他们进食了不新鲜的海鲜时，由于海鲜腐败后产生大量类似组胺的物质，被人体吸收后就会引起过敏，严重的甚至导致食物中毒。
三、吃蟹的注意事项
螃蟹是高致敏性食物
很多人对螃蟹过敏，轻则引起皮肤红疹搔痒难耐，重则哮喘、喉头水肿，吞咽呼吸困难，甚至产生过敏性休克。螃蟹富含蛋白质，人体的免疫系统常将其视为异体蛋白而加以排斥，就产生过敏反应，对于一些过敏体质的人群，蟹肉会诱发并加剧人体的过敏反应。因此，对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果少量尝试仍有过敏反应，应立刻停止食用。
螃蟹配生姜、紫苏叶可减少过敏反应
万一您在吃蟹后不慎过敏，应立刻停止食用。若症状没有缓解或有所加重，应立刻就医，或是在医生的帮助下选用能快速缓解症状的抗过敏药物进行治疗。在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。
紫苏叶，性味辛，微温，无毒，能发表，散寒，理气，和营。治胸腹胀满，呕恶腹泻，并能解鱼蟹毒。生姜，性味辛、微温，归肺脾胃经，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。
四、秋季吃蟹的三大好处
秋季是河蟹大量上市也是适合吃蟹的季节。日前，兰母蟹、花蟹、梭子蟹、大闸蟹已开始逐渐上市。喜欢吃蟹的人都知道河蟹味道鲜美，营养丰富，是滋补的佳品。今天小编就为大家再详细介绍一下关于秋季吃螃蟹的几多好处，以及吃蟹的一些禁忌。
吃蟹的三大好处
1、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
