菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 养生 > 食疗养生 > 正文

桂圆的作用 桂圆的食用方法有哪些

一、桂圆对身体具有哪些作用

桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些桂圆有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

〔宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用;也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

〔忌〕因其食性温润而滞,素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。

除此之外,再向您介绍几种吃法下桂圆的功效与作用:

1.每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

2.龙眼30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。

3.每晨用龙眼10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。

4.龙眼肉200克,加高梁白洒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

二、吃桂圆注意事项有哪些

桂圆含有多种人体必须的营养素及蛋白质、矿物质,而且含有的高糖分中,有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益。桂圆搭配相宜的食物,就能将功效发挥到极致。

1、桂圆+人参

人参、桂圆都具有滋养强壮的作用,做成饮品饮用,可使身体保暖,增强体力。

2、甲鱼+桂圆+山药

甲鱼所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,还含脂肪、维生素B等,自古视为滋补佳品。甲鱼还有润肤健肤、明目的作用。

甲鱼若与桂圆、山药相配食用,有补脾胃、益心肺、滋肝肾等功效。

3、桂圆+红枣

桂圆具有养血安神的功效,红枣也是补血养血类的食物,若桂圆与红枣搭配食用,可为人体提供丰富的营养成分,对闭经有一定疗效。

4、桂圆+鸡蛋+白糖

桂圆若与鸡蛋、白糖搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

5、桂圆+鸡肉+当归

桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力有一定的疗效。

6、桂圆+百合+红糖

桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗作用,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。

三、桂圆的相关简介

桂圆,又称龙眼、荔枝奴、亚荔枝、燕卵,为中国水果;寿命最长可达400多年。与荔枝、香蕉、菠萝(凤梨)同为华南四大珍果。

桂圆有龙眼、益智、骊珠等别称,因其种子圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名“龙眼”。新鲜的桂圆肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

龙眼原产于我国南部及西南部,现我*眼主要分布于广东、广西、福建和台湾等省(区),此外,海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。

世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。

野生龙眼是海南西南部低山丘陵台地半常绿季雨林常见的树种。分布区年平均气温24~26℃,年降水量900~1700毫米。喜干热环境,在全年生长发育过程中,冬春(11~4月)要求18~25℃的气温和适当的干旱,夏秋间(5~11月)生长期需要26~29℃的高温和充沛的雨量。为喜光树种,幼苗不耐过度荫蔽,壮龄树更需充分阳光。天然更新良好,属深根性树种,能在干旱、贫瘠土壤上扎根生长。萌芽力强,被采伐或被火烧的树桩,能迅速萌芽更新。自然生长较慢,83年生树的高仅20.2米,胸径27厘米。3~4月开花,7~8月果熟。

四、桂圆有哪些食用方法

一、桂圆炖猪心

原料:猪心、干桂圆、枸杞。

调味料:蜂蜜。

做法:

1、猪心切片,去淤血并冲洗干净后,放清水内浸泡半个小时;

2、把猪心捞出用开水再烫洗一遍,控干水分后放入炖盅,放入清洗好的桂圆加开水盖上盖子;

3、开大火盖上锅盖;

4、等炖盅里的水煮沸半个小时后,再加入枸杞改小火炖一个半小时即可;

5、等汤凉后,加适量蜂蜜调味即可。

二、桂圆红糖粥

原料:大米50克、桂圆肉30克、红糖15克克、清水800毫升。

做法:

1、大米洗净;

2、大米用清水浸泡15分钟;

3、大米放入砂锅,加清水大火煮开,小火熬熟;

4、放入桂圆肉及红糖,再熬15分钟即可。

三、桂圆炖猪脚

原料:猪脚、桂圆、红枣、、糯米黄酒、盐、黄豆酱油。

做法:

1、猪脚剁成块,放进冷水里煮沸,捞起过冷水;

2、沥干水的猪脚下热油锅爆炒5分钟,倒入黄酒在炒锅里煮沸;

3、炖锅里放入桂圆与红枣,倒入黄酒与猪脚,放上拍碎的大姜块;

4、大火烧开后,小火炖至猪脚桂圆酥烂,起锅前放盐,倒酱油调色,最后大火收汁。

四、龙眼莲子汤

原料:莲子30克,芡实30克,薏苡仁50克,龙眼肉8克,水、蜂蜜各适量。

做法:

将莲子、芡实、薏苡仁、龙眼肉分别洗净,放入锅中,加水用大火煮开,再用小火煮1小时,加入蜂蜜调味即成。

功效:

本汤配方均为药食兼宜的美味天然美容保健食品。四种配方煨汤,汇集四种食材的精华,能为皮肤提供营养,促进新陈代谢,改善粗糙、病态的皮肤,使面部皮肤润滑细腻,或延缓皱纹形成。本方能促进新陈代谢,改善粗糙、病态的皮肤。

应用:适用于皮肤粗糙、面色无光泽者饮用。

五、桂圆鸡翅

主料:鸡翅一对[14]辅料:菜心50克,桂圆肉20克

调料:红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量

做法:

1、鸡翅膀洗净,用酱油、盐腌片刻;

2、葱洗净切段,姜切片,菜心切整齐;

3、将油倒入锅中烧热,放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出,汤汁留下待用;

4、锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片,煸炒出香味,加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀,放盐、白糖,将鸡翅膀烧至熟透,脱骨,码入盘中;

5、将菜心、桂圆入锅烫熟,摆放在鸡翅的周围;

将余下的葱用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用湿淀粉勾芡,浇在鸡翅膀上即可。

功效:益气养血,壮筋健骨,适用于产妇气血虚弱,乏力等症。

六、桂圆红枣银耳羹

原料:桂圆25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克。

做法:

1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会儿,比较容易去掉核;

2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠;

3、随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可。

功效:桂圆可补益心脾,养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。女性桂圆来用来养血润肤,安神助眠效果非常好。中老年人和体虚的人在冬天经常食用,可补气血,恢复元气,抵御风寒,延缓衰老。孕妇、肝火旺,咳嗽、哮喘者不宜吃桂圆。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺功效。桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质,营养丰富,有补心安神,养血益脾之郊。是人们视为滋补良品.还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。大枣维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍,有“活维生素丸”之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。

桂圆 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有