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桂圆的功效与作用 如何挑选桂圆

一、桂圆主要有哪些功效与作用

桂圆是由龙眼加工而成的,因此含有龙眼的一切营养成分,包括蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等。能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,有一定的抗衰老作用。并且还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。

另外,桂圆还有极高的药用价值,在将桂圆入药后,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,是难得的养生滋补之物。

接下来我们再来看看桂圆还有哪些功效和作用。

1健脑安神。桂圆含有多种营养物质,有健脑益智,安神,治失眠、健忘、惊悸等作用。

2抑制子宫肌瘤。桂圆能有效抑制子宫癌细胞,是预防妇女更年期妇科肿瘤的好帮手,因此妇女适当吃些龙眼有利健康。

3恢复体力。桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效,于产后虚弱也有一定的调养作用。

桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的,其营养价值是相当可观的,因此在日常生活中我们应该常吃。

二、桂圆的挑选办法

 捏。

用手指捏果实,果壳坚硬表明果实较生,未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性,说明成熟过度即将变质。

看。

颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉,外壳白霉花越多,肉质发霉情况越严重。

 滚。

将桂圆倒在桌面上,质量好的桂圆因为糖度高,壳、肉、核会相连,在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。

剥。

剥开后肉质厚实,形状均匀,果肉柔软并呈透明或半透明状,味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆。

龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的。有的外表长了霉点了,这种的千万不要选择了,对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了,里面的味道会很怪异。

桂圆中含有大量有益人体健康的微量元素,桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神,治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用。

三、桂圆饮食的禁忌是什么

1.湿热停滞及内有痰火者忌服桂圆。

2.有上火发炎症状时不宜食用桂圆。

3.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。

4.孕妇,尤其妊娠早期,则不宜服用桂圆肉,以防胎动及早产等。

5.桂圆肉其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。

6.新鲜的桂圆肉,营养丰富,味道鲜美,进食时要注意切不可吃未熟透的桂圆肉,因容易引起哮喘病。

7.桂圆肉作为食疗品每次食用量以干品6克为宜。

8.桂圆性温味甘,能助火化燥,凡具有阴虚内热、湿阻中满,痰火体质的人就不宜服用。

9.桂圆肉不可多食,容易滞气。

10.桂圆易鲜食,变味的果实不能食。

11.桂圆肉助包心火,故火气大者,发炎者忌食。

桂圆含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富,每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,钙13毫克,磷26毫克,铁0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗坏血酸60毫克。

四、桂圆肉的常见吃法有哪些

治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱:

桂圆肉龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用。每日1-2次。

治疗肝癌手术后气阴两虚者:龙眼肉50克,猪脊骨连肉带髓250克,乌龟500克,、冷水适量。先将龙眼肉洗净,猪脊骨剁碎,乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中,加水适量文火煎熬至肉烂,放盐调味,佐膳食用。

治脑肿瘤贫血、低烧不退者:龙眼肉30克,西洋参10克,蜂蜜少许。将龙眼肉,西洋参,蜂蜜放入杯中,加凉开水少许,置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。

治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力:龙眼肉30克,羊腿肉750克,党参15克,红枣10枚

桂圆肉,生4片,米酒20毫升。将羊肉洗净,切块,油炒,用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味佐膳。

治妊娠水肿:龙眼干30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1-2次。

治巨幼红细胞性贫血:龙眼肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1剂,疗程不限。

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