桂圆的吃法桂圆的三种吃法桂圆的功效和作用桂圆的挑选桂圆饮食的禁忌

一、桂圆的三种吃法

　一、桂圆粥

桂圆的吃法

1.取桂圆肉30克粳米100克。

2.加适量水同煮成粥。

　二、桂圆红枣粥

1.洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟

2.白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时。

3.放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味。

三、山药桂圆粥

原料:生山药100克桂圆肉15克荔枝肉三个五味子3克。白糖、水适量。

1.将生山药去皮切成薄片。

2.将山药片、桂圆肉、荔枝肉鲜肉更佳、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。

二、桂圆的功效和作用

1.温补御寒小孩常感冒,体质虚冷,常尿床、记忆力不佳,多喝桂圆泡的茶可改善虚冷体质。民间经常用桂圆肉浸泡米酒,冬春饮用,可以起到御寒、祛湿保健的作用,把酒中的龙眼肉捞出与鸡蛋一同蒸熟,吃起来芳香甜润,是一道在星级宾馆也尝不到的农家菜。用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥,喝上一碗就有御寒暖身的功能。

2.安神中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每100克桂圆中尼克酸的含量高达2.5毫克,食用桂圆,可用于治疗尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。取龙眼肉4——6枚与莲子等量炖汤,睡前服用,可治贫血、神经衰弱。

3.滋养补气桂圆中含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张,有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜。历朝历代都把龙眼归为上品或补益类。?开宝本草#里写到:归脾而能益智。明代李时珍在?本草纲目#中称食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良。

4.延缓衰老长期实践证明,龙眼补脑汁,有振奋精神的作用。在我国第二次抗衰老科学研究会上,有关专家研究指出:龙眼对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白?脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用,是抗衰老的天然食品。

5.降脂护心研究表明,长期食用桂圆肉可降低血脂,增加冠状动脉血流量,保护心脑血管,降低心脏病出现的几率。

6.增强记忆实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。

7.抗菌,抑制癌细胞动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率高达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。

8.丰胸中西医说女人主血气,常吃桂圆的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的处方,都以桂圆作为搭配。

9.养血安胎桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

三、桂圆的挑选

　捏。

用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。

看。

颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。

　滚。