一、苦夏的饮食原则
补充盐分和维生素
营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素b1、b2各2毫克，维生素c50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
勿忘补钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
勿暴饮暴食，少食冷饮
夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3顿粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、*等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好。
清补为好
夏季尤其是脾虚者，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品。
宜选食品
苦瓜：中医学认为，夏天心火易亢，苦味能泄暑热、燥暑湿。夏令适当吃些苦味食品，能恢复脾胃纳运功能，增进食欲。热天适当吃些苦瓜，不仅能清心除烦、醒脑提神，还可增进食欲、健脾利胃。另外，现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促使体内免疫细胞去杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。
绿豆：绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。
西瓜：夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。研究还表明，有烟酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可减少患食道癌的危险;西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白质转化为可溶性的蛋白质，从而增加肾炎病人的营养，故西瓜是肾脏病人的良药。西瓜皮还是很好的美容剂，用西瓜皮擦面部皮肤，再用清水洗，能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
啤酒：啤酒中含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有益人体健康的成分，素有“液体面包”之誉。夏天适量饮用一些啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力等作用，实为夏日理想的饮料。
二、安全过苦夏的饮食方法
夏季的时候我们很多人都会把夏季称为酷夏的，而且由于气温是比较高的，这个时候我们很多人的食欲是比较低的，其实这才是酷夏的由来的，但是其实只要我们选对食物，我们就可以安全的度过苦夏的。
炎夏饮食看好消暑食物
暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，这是由于高温作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢，对摄食中枢产生抑制性影响，从而导致摄食量减少。而高温对肠胃消化功能的影响，主要表现在胃肠运动减弱，胃液中游离盐酸减少，胃排空加速。
因此夏季最好选择些消暑食物。专家表示，判断一个食物是否可消暑有三个标准：1.补充某种营养素或维生素(特别是维生素B)、或矿物质(特别是钙、钾);2.促进胃肠功能，增加消化液分泌，帮助消化;3.增加水摄入，改善水盐代谢，调整食欲，保持体力，提高工作效率。
三伏天饮食要有适量脂肪
三伏天在一年中气温最高，并且潮湿闷热，百姓说的“苦夏”多发生在此时。因此夏天的饮食不可太凑合，要多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。在高温环境下人体新陈代谢率增加，加上天气炎热人出汗多，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，夏天蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入应适量增加，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，不过过高的脂肪反而会引起厌食。
在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。此外，入伏饮食还要注意增加营养，食物以易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。
三、苦夏气虚体质养生方法推荐
夏季是大家比较恐惧的季节，这一季节不仅臭汗不断，对于气虚体质人群来说也是比较难熬的。在苦夏，气虚体质养生方法我们可以从这些内容上加以了解，我们具体了解一下。
苦夏，气虚的人会表现比较明显些，这些人一旦到了秋天，胃口稍好些，它会想着秋冬要进补，这个时候要注意。“冬季进补，秋先垫底。”不要一到秋天，气温刚一下降，有点胃口就开始大鱼、大肉、补品一个劲就吃。
因为整个夏天脾胃最受煎熬，整个夏天空气中的湿度很高，夏季是暑气当令，暑必挟湿。脾胃在五脏中，一怕肝脏欺负它，二怕湿邪欺负它。所以整个夏天会感觉消化不太好，不想吃东西，脾胃虚。有时还会吃脏一点，凉一点，这样一路走下来，脾胃很辛苦了，到了秋天它终于能喘口气了，这时候要让它好好休息，先吃一些清淡的东西，喝一些粥，让脾胃好好地休息一段时间。
可以稍微地泻一两次，把夏天积在肠胃的冷东西给泻出去。先让它轻装，充分休息。冬天到了冬至以后开始进补，进补时要看具体的体质，阴虚补阴津，阳虚补阳，气虚补气。比如你是气虚体质的人，和阴虚体质的人一样排骨，熟地煲在一起，吃了以后，气没不上去，先吃出一层舌苔来，肚子胀的不得了，难受极了。因为这是补阴的，阴虚内热的人吃不错，你来吃就不对。但是如果你体质寒热不是太明显的话，你摄取一些高热量，高蛋白的东西都可以。气虚的人补是细水长流，千万不要蛮补。吃红枣补脾胃，补气又补血。如果一天三餐都吃，这就是呆补、蛮补。
我们知道苦夏是每个人都很难熬的，在酷夏进行气虚体质养生，一定要把握好时节，并且对自身体质有一定的了解，有条件的可以咨询专业的养生专家，由他们制定适合自己的养生方案。
四、老年人如何健康安全度过苦夏
夏天已经来临了，又是老年人比较难熬的一个季节了，很多的老年人的身体都是在夏天的时候容易出问题的，所以老年人要安全的度过夏天，就要做好各方面的准备，下面我给大家详细介绍一下。
食——饮食宜清淡
“天热了，不知道老年人在饮食上应注意什么问题?”读者李女士打*话咨询。“夏季老年人胃口和消化功能较差，在饮食上要清淡。”可多吃瓜果、蔬菜及瘦肉、豆制品等，不吃变质食品，以免损伤脾胃。
住——中午要午睡
随着温度升高，很多家庭开始使用空调。王丽霞说，老人的抵抗力不是很强，不要把温度调得太低，否则很容易感冒。一般空调温度保持25℃左右就行。老年人不要长久待在空调屋里，多出去散散步。“夏天，老年人情绪易波动，血压会有所升高，这时候一定要保证充足的睡眠，午睡时间不要少于一小时。”
动——“夏练三伏”不适宜
一般在早晨太阳没有出来时或者傍晚太阳下山后，老年人可以出来适当散散步。另外，三伏天不要在烈日下运动，这样容易使血压升高。夏季高温容易诱发中风和脑溢血，老人不要因为一时血压降低随便停药。
乐——打牌勿久坐
夏日，很多老年人喜欢找个凉爽的地方聚在一起打打牌。专家提醒，久坐很伤身体。“老人久坐不动，会导致下肢血液循环不畅，诱发或者加重膝关节退行性病变，患上骨质疏松症。”，夏日要防止腿部受凉，每隔几十分钟要起来活动一下，促进腿部血液循环。
