一、鲈鱼怎么做最好吃
有些人讨厌吃鱼，有些人对鱼却满满都是爱!每次看到海鲜都能两眼放射红心，其实鲈鱼的做法并不难，大家不妨找一个悠闲的周末，到海鲜市场买两条鲈鱼，回家清蒸或者煮汤，都是极好的!
鲈鱼怎么做好吃?让我们带着这个问题一些来学习糖醋鲈鱼的做法吧!
主料：鲈鱼一条
调料：姜粉1小勺、盐1小勺、干淀粉适量、蒜末少许、冷冻彩蔬粒少许、葱丝适量、红椒丝少许、水淀粉适量、食用油2000毫升、肉汤或水50克、番茄沙司3大勺、醋1大勺、糖至少2大勺、酱油1小勺、料酒1小勺
做法：
1、将鲈鱼洗净后剪掉鱼鳍，用厨房用纸将鱼身体表面的水分洗干净，用姜粉和食盐涂抹在鱼的身上，静置备用。
2、准备调味汁：用番茄沙司和食醋、糖、酱油以及料酒搅拌在一起，均匀即可。
3、等到鲈鱼静置10分钟后，用干淀粉往鱼身上拍，然后一手提起鱼尾，抖几下，将多余的淀粉抖掉。
4、准备铁锅，烧热后加入2000毫升的油，烧热后将鲈鱼头往下提在锅面的上方，用锅铲将油舀起来浇到鱼的身上，等到鱼的表面被热油炸得稍微结实得时候，就可以将鱼慢慢放入锅里面炸了。
5、炸到鱼的表面脆硬和金黄色的时候就可以出锅装盘了。
6、原锅剩少量的底油，烧热后调成小火，爆香蒜末，放入蔬菜粒，翻炒均匀。
7、加入调味汁，调大火，慢慢加入水淀粉，别一次性倒入，一边倒一边用锅铲搅拌均匀，汤汁浓稠并烧开即可关火。
8、切好葱丝铺在鱼的表面，浇上酱汁，撒上葱丝和辣椒丝即可。
二、鲈鱼有哪些营养价值
鲈鱼虽然不是深海鱼，但是营养价值也不少，不仅含有优质的蛋白质，而且还能帮助刚生完BB但是奶水缺乏的妈咪下奶哦!关于详细鲈鱼的营养价值，下面就和大家一起了解了解吧。
【补肾益胃】
在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
【下奶】
对于孕妈和产后的新妈来说，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。
【铜元素】
铜元素可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。
鲈鱼多少钱一斤
鲈鱼是一种经济类型的食用鱼，在我们国家靠近岸边的浅海很容易捕到，但是人们到市场或者水产品超市去购买的时候，发现价格都不一致，那是什么原因呢?今天我们来了解一下鲈鱼多少钱一斤吧。
鲈鱼的价格范围在：14-18块一斤左右，价格属于比较适宜的，因此受到人民大众的喜爱。
本来鲈鱼属于海鱼的一种，属于经济鱼类，但是近几年来也发展了海水养殖的品种，所以价格就会有降低的趋势。
三、鲈鱼一般要蒸多久
鲈鱼一般要蒸多久
清蒸鲈鱼是不少嘴刁宝妈们的最爱，因为这样做出来的鲈鱼千里飘香，只要一打开蒸锅，即能闻到浓浓的鱼香味，但是吃的时候就不一定那么香了，正因为有些宝妈拿捏不准时间，结果将鱼肉蒸老了。
Q：鲈鱼一般要蒸多久?
A：一般来说，蒸鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。
如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
鲈鱼和什么不能一起吃
鲈鱼是水产品的一种，很多人对海鲜都是抱着可远观而不能入口的态度，而且在吃鲈鱼的时候也要注意不能搭配什么食物一起吃，否则很容易引起不适。
鲈鱼不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中药荆芥或者奶酪同食，否则会引起身体不适，甚至更加严重。
虽然鲈鱼可以下奶，对于孕妈怀孕期间出现的水肿症状有缓解的功效，适宜贫血头晕人们食用，不过患有皮肤病疮肿的人就不能吃鲈鱼了，避免加重了病情。
四、鲈鱼如何挑选好坏
有多少宝妈去海鲜市场买鲈鱼的时候，只会一味地让店家“帮忙挑一条好的吧!”但是“好”的定义很模糊，到底怎样看鲈鱼是否新鲜呢?下面我们来学习鲈鱼怎样挑选好坏。
1、重量。挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗?如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。
2、身材。不仅是女人要看身材，鱼也要看身材，挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉。
3、颜色。挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买。
4、手感。买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。
