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桔梗常见的功效与作用有哪些分享一下桔梗的食用禁忌

一、桔梗有哪些功效与作用

桔梗的功效与作用

1.咳嗽痰多,胸闷不畅

辛散苦泄,宣开肺气,祛痰,无论寒热皆可应用。风寒者,配紫苏、杏仁,如杏苏散(《温病条辨》);风热者,配桑叶、菊花、杏仁,如桑菊饮(《温病条辨》);若治痰滞胸痞,常配枳壳用。

2.咽喉肿痛,失音

能宣肺泄邪以利咽开音。凡外邪犯肺,咽痛失音者,常配甘草、牛蒡子等用,如桔梗汤(《金匮要略》)及加味甘桔汤(《医学心悟》)。治咽喉肿痛,热毒盛者,可配射干、马勃、板蓝根等以清热解毒利咽。

3.肺痈吐脓

性散上行,能利肺气以排壅肺之脓痰。治肺痈咳嗽胸痛。咯痰腥臭者,可配甘草用之,如桔梗汤(《金匮要略》);临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效。

4.桔梗有镇咳作用,有增强抗炎和免疫作用,其抗炎强度与阿斯匹林相似;水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能,增强中性白细胞的杀菌力,提高溶菌酶活性;对应激性溃疡有预防作用。

5.桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用,又能降血糖、降胆固醇,松弛平滑肌。桔梗皂苷有很强的溶血作用,但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。

桔梗的营养价值

1.除含糖量较高外,还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。

2.含多种皂苷,主要为桔梗皂苷,多种混合皂苷经完全水解所产生的皂苷元有桔梗皂苷元,远志酸、以及少量的桔梗酸。另外还含菊糖、植物甾醇等。

二、桔梗有哪些药用价值

1、治肺痈,咳而胸满,振寒脉数,咽干不渴,时出浊唾腥臭,久久吐脓如米粥者:桔梗一两,甘草二两。上二味,以水三升,煮取一升,分温再服,则吐脓血也。(《金匮要略》桔梗汤)

2、治痰嗽喘急不定:桔梗一两半。捣罗为散,用童子小便半升,煎取四合,去滓温服。(《简要济众方》)

3、治喉痹及毒气:桔梗二两。水三升,煮取一升,顿服之。(《千金方》)

4、治寒实结胸,无热证者:桔梗三分,巴豆一分(去皮、心,熬黑,研如脂),贝母三分。上三味为散,以白饮和服,强人半钱匕,羸者减之。病在膈上必吐,在膈下必利,不利,进热粥一杯,利过不止,进冷粥一杯。(《伤寒论》白散)

5、治伤寒痞气,胸满欲死:桔梗、枳壳(炙,去穰)各一两。上锉如米豆大,用水一升半,煎减半,去滓,分二服。(《苏沈良方》枳壳汤)

6、治牙疳臭烂:桔梗、茴香等分。烧研敷之。(《卫生易简方》)

7、治妊娠中恶,心腹疼痛:桔梗一两(锉)。水一钟,生姜三片,煎六分,温服。(《圣惠方》)

三、桔梗的食用方法都有哪些

*凉拌桔梗

材料:干桔埂或鲜桔梗,盐,白苹果醋,糖稀,白芝麻,味精,蒜,辣椒油,辣椒面(少量),葱丝、白芝麻。

做法

1、干桔梗就需要泡6小时左右,等完全泡开了,洗几遍。

2、把桔梗放到容器中,放盐,辣椒油,白苹果醋少量,糖稀,味精,蒜末,拌匀。

3、把葱丝放上面,白芝麻洒到上面。

 *腌拌桔梗

材料:桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、盐15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克

做法

1、将桔梗去皮撕成和,拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后,用盐腌入味。

2、将洗腌过的桔梗挤去水分,放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀,装入盘内即成。

特点:鲁味菜,麻辣脆嫩,风味独特。

*清炒桔梗

材料:桔梗苗500克、葱花15克、精盐3克、味精2克、植物油30克。

做法

1、桔梗苗去杂、洗净、切段。

2、炒锅上旺火,放油烧至六成热,下葱花煸香,投入桔梗苗煸炒,加精盐,味精炒至入味,出锅装盘即成。

特点:色泽碧绿,细嫩鲜香,扶正祛病,润肤健美。

 *桔梗牛杂汤

材料:金钱肚200克,桔梗100克,萝卜80克,蕨菜、黄豆芽各30克,葱、姜末各少许;胡椒粉适量,酱油1小匙,蒜泥1/2大匙,色拉油2大匙。

做法

1、将金钱肚洗净切条,下入沸水中轻焯,捞出冲凉备用。

2、将桔梗洗净,放入容器内浸泡至软撕条。

3、萝卜去皮切块,蕨菜去老根洗净切段。

4、锅中加2大匙色拉油烧热,加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色,然后倒入清水8杯,放入蕨菜,黄豆芽、萝卜煮10分钟,下入胡椒粉调匀入味即可。

四、桔梗的食用禁忌

第一,桔梗不适用于阴虚久咳气逆咳血患者

阴虚久咳者和气逆咳血者在饮食上要注重滋阴,因此不适合食用桔梗。

第二,桔梗不能注射给药

桔梗中含有多种皂甙,桔梗皂苷有较强的溶血作用,所以不能用于注射而只能口服;口服后桔梗皂苷在消化道中被水解破坏而失去溶血作用。

第三,桔梗对于胃病患者慎服

桔梗中含有的皂甙,能刺激咽喉和胃粘膜,如果服用大剂量桔梗,可引起轻度恶心,甚至呕吐。消化性溃疡和十二指肠溃疡患者慎用,剂量也不宜过大。

第四,桔梗不能和白及、龙眼、龙胆、猪肉同食

桔梗不能和白及、龙眼、龙胆、猪肉一起食用,那样会造成身体不适,所以要多加注意。

第五,孕妇和在月经期间的女性不能食用桔梗

中医认为,桔梗的药性属于寒凉的,所以,孕妇和在月经期间的女性不能食用。孕妇因为其身体的特殊性,对饮食的要求要比平时更严格,一些寒凉的食物是不能吃的,否则,会对胎儿产生不好的影响,甚至会造成流产。在月经期间的女性服用大量的桔梗会导致月经紊乱和月经不调,甚至会出现痛经等毛病。

桔梗是一种中药材,在食用时有很多禁忌,所以我们在平时食用的时候要慎重,这样对我们的身体才是最好的选择。

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