随着人们日常生活水平的不断提高,食物品种更加齐全,营养更加丰富了,但其中膳食安排不够合理,营养不够均衡,从而引起相关疾病的增加。如何做到健康合理的膳食?首先要控制热量摄入,控制热能须控制主食及脂肪摄入量,尽量少用或不用甜饮料、油炸食品等高热能食品。少吃肥肉及各种动物性油脂,控制高胆固醇的摄入。适当增加海产品,如海带、紫菜、海产鱼类等。多吃含维生素类的食物,如蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜。下面就介绍两种不同的菜肴,供读者参考。
凉拌五行菜
原料:莴笋、胡萝卜、芦笋、水发黑木耳、黄彩椒各50克。盐、糖、白醋、鸡精、橄榄油各适量。
做法:将莴笋、胡萝卜、芦笋、水发黑木耳、黄彩椒切丝,再将芦笋丝、黑木耳用水焯1-2分钟,然后放入冷水浸片刻捞出沥干备用。将以上蔬菜及木耳放入容器中,加入橄榄油、盐、糖、白醋、鸡精拌均装盘,最后撒上熟芝麻即可。
功效:莴笋能清解胃热、宽肠通便、增进食欲。胡萝卜能益肝明目、健脾利尿,补中益气。黄彩椒能温中散热,消食化积,促进人体内脂代谢。芦笋能清热降火,宽胸利尿,提升白细胞。黑木耳能清肺益气,养胃通便,降低血液粘稠度。此菜肴具有防癌抗癌、提高机体免疫功能的作用,且口感鲜爽、营养丰富,食之更加健康。
祖国医学中以五行为中心,将自然界和人体有关的事物和现象按其属性、形态相类同的,分别归纳成五大类,其中包括五色,指青、赤、黄、白、黑,凉拌五行菜就是取其意而命名的。
海墨三丝
原料:水发海带100克,墨鱼100克,胡萝卜丝50克。葱、姜、盐、鸡精、水淀粉、色拉油、香油各适量。
做法:水发海带洗净,切细丝煮熟。墨鱼制净切丝,与胡萝卜丝分别用淡盐水焯过。将锅烧热,加油适量,待油热后下入葱、姜爆香,再将海带、墨鱼、胡萝卜丝倒入锅中翻炒调味、勾芡,淋香油出锅。
功效:海带能镇咳平喘、消痰利水、祛脂降压,属强碱性食物。墨鱼能补肝肾、养血益气。此菜肴含有丰富的蛋白质,还能对人体血液中的酸性成分加以中和。
胡萝卜汁的作用: 1、波兰民间一直广泛采用胡萝卜治病。每天空腹饮用1/4杯新鲜胡萝卜
胡萝卜素一直是大家的最爱,但是许多人并不喜欢直接从胡萝卜里面摄取胡萝卜素,因为
胡萝卜怎么吃最具有营养?胡萝卜是日常生活中最常见的一种根部蔬菜之一了,不管是凉拌
英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种
明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素a,有补
从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,此段维生素c含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调也可切
萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、
土豆和胡萝卜都是生活里面比较常见的蔬菜,虽然是很普通的食材,但是里面所含有的营养物质却很多,对于开始
根据美国约翰霍普金斯医学院金南医师的研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,分泌减少,有的甚
由于抗原抗体反应或受到某些物质和物理刺激,组胺从细胞中释放出来,与各种靶细胞中的特异受体结合,产生一
由于芹菜的根叶含有丰富的维生素维生素b维生素b维生素c和维生素p,因此尤其适合维生素缺乏者饮用。
洪专家通过研究发现,胡萝卜中的有效成分胡萝卜素核酸物质双歧因子等,可以有效保护肠黏膜,并能增殖肠道内
肺与秋气的关系很密切,此时可多吃润肺生津作用的食品,所以这时候坐月子多吃以山药、莲子搭配的炖汤,山药
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有