高纤低脂蔬菜汤 1个月瘦10斤美食

甘蓝洋葱汤

甘蓝的VC含量非常丰富，与洋葱搭配更能凸显出强效的降血脂、抗氧化作用。

材料：甘蓝、洋葱、胡萝卜、盐和胡椒少许。

做法：将胡萝卜和洋葱切片，放入锅中煮开，再加入切成细丝的紫衣甘蓝，由于紫色的叶片碰到水会析出花青素，所以这道汤品颜色也非常讨喜，出锅时加入少许盐和胡椒调味即可食用。

减肥点评：尽管不是绿叶蔬菜，但甘蓝和洋葱、胡萝卜一起煮汤可谓能补充整整一天所需的微量元素和矿物质。这道汤品的营养部分都在蔬菜本身，所以汤汁可以少加一些甚至不喝，但蔬菜一定要尽量多吃。如果加入一些水晶粉丝做成煲，口感和味道也相当不错哦。

用蔬菜作为替餐来减肥已经不能再沿用传统的单一蔬菜来进行，因为某一种或几种蔬菜含有的维生素和营养物质不够全面，长期食用会造成营养不均衡，更易引发代谢迟缓和水肿。