在家偷懒的时候就会想起来做咖喱,日式咖喱是懒人版的咖喱做法,没有泰式咖喱来的那么复杂。小叶子为懒人写了一菜双吃的做法,有饭也有汤,一顿美味的简餐轻松搞定哟~
芹菜切末,培根切小块,半根胡萝卜切丁,洋葱切丁,这些做汤备用
将剩余材料:土豆,胡萝卜,鸡肉,洋葱,大蒜切块做咖喱备用
将鸡肉汆水
煮一会后将浮末捞出,汤不要倒了,后面会用到哦
将鸡肉捞出待用
起油锅加少许油把洋葱和胡萝卜下锅炒香断生
放入切碎的培根翻炒至培根有香味飘出
将炒好的料倒入鸡肉汤中小火煮开,加一点盐和黑胡椒后再煮5分钟
撒一把芹菜后关火即可
起油锅放少许油将大蒜和洋葱炒香
放入切块的胡萝卜和土豆翻炒均匀
放入汆水后的鸡块翻炒均匀
将鸡汤倒入蔬菜中,水差不多淹没食材就好,如果鸡汤不够可以加水
加到这种程度就可以了
将剩余芹菜全部放入锅中,盖上盖子中小火焖15分钟
等到土豆和胡萝卜酥烂后关火加入咖喱块拌匀
拌匀后开中小火继续边搅拌边煮一会,根据个人口味适当放一点盐和糖调味,也可以加少许奶油
调味完成后就可以出锅啦
简单的两人餐,有汤有饭就完成啦
Tips:
1.我个人喜欢放芹菜,不喜欢的直接省略放芹菜的步骤就可以了
2.蔬菜里的水不要太多,不然就变成煮汤啦,和食材持平就好
3.放咖喱块的时候记得关火,不关火也要把火调整到最小
4.放入咖喱后一定要不停搅拌,不然土豆的淀粉会使锅底糊锅
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