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揭秘腰果的功效 饮食禁忌需注意

一、腰果的功效有哪些

腰果是一种营养价值和保健功效都极高的食物,它含有的蛋白质高达21%,油脂含量更是有40%之多。此外,它还含有多种维生素,对人体有很好的补益作用。腰果的功效主要有:

1、预防心血管疾病。腰果中的一些维生素和微量元素具有软化血管的作用,在保护血管、防治心血管疾病方面有很大的作用。老年人如果适当吃一些腰果,是能够预防动脉硬化、心脑血管疾病的。

2、延缓衰老。腰果中含有大量的油脂,并且具有优良的抗氧化剂,有延缓衰老的作用。并且,腰果中的这些成分还能够使皮肤有光泽、起色好,起到润肤美容的作用,女性朋友们可以适当吃一些。

3、增强抵抗力。经常吃腰果能够提升人体抵抗病毒的能力,还能增强食欲,使体重增加。

4、防治癌症。腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,在预防癌症和控制癌症病情方面都有一定的作用。

5、消除疲劳。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,适当食用可补充体力、缓解精神,适合容易感到疲倦的人群食用。

6、通乳。腰果还具有催乳的功效,适合产后乳汁分泌不足的妇女。

二、腰果的做法

腰果的做法一:核桃腰果小香酥

食材:融化黄油、动物鲜奶油、低粉、核桃、腰果、糖、白芝麻

做法:1、将糖与融化黄油混合后搅拌均匀;后加入动物鲜奶油,继续搅拌。

2、加入低粉180克,继续搅拌。

3、将核桃和腰果用保鲜袋装好,并用擀面杖敲碎。后放入面粉盆中,并搅拌均匀。

4、取一半的面团揉成圆柱形用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏1个小时。

5、在另外一半的面团中放入可可粉,继续揉,并用保鲜膜卷成圆柱形,同样放冰箱冷藏1小时。

6、取出面团,在表面刷上一层蛋黄液,并滚上白芝麻,后切成小块。

7、将小块的面团依次排列在烤盘上,烤箱预热,烤约20分钟即可。

腰果的做法二:杂蔬腰果炒

食材:腰果、虾仁、豌豆、玉米粒、葱花

做法:1、锅烧热,倒油,后放入葱花,炒香。

2、锅中放入虾仁,快速翻炒。

3、虾仁炒好后放入腰果快炒,紧接着放入豌豆和玉米粒。

4、待翻炒均匀且食材都快熟的时候,放入少许盐继续翻炒几下就可以盛出食用了。

三、腰果产地介绍

腰果是世界四大坚果之一,其食用功效和经济价值都非同一般,在世界各国都是不可忽视的存在。腰果主要的生产国是巴西和印度,后被其他各国引入,得到广泛种植。

腰果原产地在巴西东北地区,在16世纪的时候被引入亚洲和非洲,到17世纪的时候才传入欧洲。现在腰果主要分布在南北纬20度以内的国家和地区,包括莫桑比克、巴西、印度、斯里兰卡等。

莫桑比克是腰果产量最大的国家,因此是腰果最大的一个产地,其产量超过了世界总产量的一半,是莫桑比克最主要的经济作物,也因此莫桑比克有“腰果之乡”的美誉。

我国种植腰果的历史不算悠久,但是如今在海南、云南、台湾、广西等地均有种植。目前我们吃到的腰果,很多也是我们国家自己生产和加工的。

四、腰果有什么营养价值

腰果富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6等营养素,能够给人体补充大量的营养。加入菜肴中还可提升菜肴的营养价值。腰果的营养价值主要表现在:

1、腰果含有较高的热量和丰富的油脂,可帮助人体疏通肠道,防治便秘。更具有很好的润肤美容的功效,能延缓衰老。

2、腰果中的脂肪成分主要为不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,且不会给人体造成一些不良反应,对心脑血管是大有益处。

3、坚果类食物含有的蛋白质是谷物类食物的2倍多,并且它含有的氨基酸与谷类食物互补,因此在食用坚果类食物的时候可以搭配谷类食物。

4、腰果中含有丰富的维生素A,是一种很好的抗氧化剂,能够使皮肤充满光泽,也使人看起来气色更好。

5、腰果中含有的维生素B族,是维持人体健康所必须的,能够有效维持身体各个组织器官的正常运行。

6、腰果中的一些成分,还具有控制癌症的作用,癌症患者可适当食用。

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