蟹足蛋包饭

步骤1/19

准备好所有食材洗净，米饭可用隔夜的；

步骤2/19

将胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇切丁；

步骤3/19

锅热后倒油，小火不停煸腰果；

步骤4/19

再煸胡萝卜丁；

步骤5/19

盛出后煸香菇丁；

步骤6/19

一个鸡蛋打散炒碎丁后盛出备用；

步骤7/19

锅热后倒油，放入多些的葱；

步骤8/19

随后放入米饭煸炒；

步骤9/19

放入刚才炒好的蔬菜丁；

步骤10/19

放入腰果；

步骤11/19

放入鸡蛋碎；

步骤12/19

放入黄瓜丁；

步骤13/19

放入玉米粒；

步骤14/19

调入适量盐；

步骤15/19

调入少许的糖提鲜；

步骤16/19

平底锅摊好一个蛋皮；

步骤17/19

炒好的米饭盛入碗里压实，再倒扣在盘子上，将蛋皮盖在饭上；（以上步骤其实和做平常的蛋包饭一样，所以材料和做法都可随意）

步骤18/19

调入一个碗汁（盐，耗油，酱油，醋，糖）

步骤19/19

碗汁倒入锅中烧开后放入少许的葱末，再放入切成丝的蟹足棒略煮，然后用水淀粉收汁即可，浇在蛋包饭上就好了。