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孕妇可以吃空心菜吗 有哪些注意事项

一、孕妇能不能吃空心菜

空心菜含有纤维素、维生素、矿物质、蛋白质等,其中粗纤维含量较丰富,可促进肠胃蠕动,有助于排毒排便。孕妇是可以吃空心菜的,空心菜营养丰富对于准妈妈们和胎儿是有益的。怀孕期应当多吃蔬菜与水果,不要偏食和挑食,宝宝才会营养均衡。

1、空心菜属于碱性食物,对人体的酸性环境有中和作用,对身体很好。健康的吃一些有营养的蔬菜对孕妇和宝宝都有好处。

2、孕妇吃空心菜可以补充营养,补充精力,保持情绪的健康。

3、空心菜含有丰富的粗纤维,这种粗纤维由纤维素,木质素和果胶等组成,孕妇吃空心菜,补充粗纤维,可以促进身体的排毒,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等,减轻身体的水肿现象。

4、空心菜含有丰富的钙元素,孕妇可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常。

5、空心菜里还含有烟酸,可以帮助孕妇补充烟酸,保持记忆力,保护脑部的正常,维护脑部和神经系统的健康。

6、空心菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤,明目养眼,维护良好的视力。

7、空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

二、孕妇吃空心菜的食谱推荐

 空心菜

原料:空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。

做法:

1、将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。

2、锅置火上,放适量清水、粳米,煮至粥将成时,加入空心菜、精盐,再续煮即成。

功效:空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等。中医认为,空心菜味甘,性寒而滑,有清热、解毒、凉血、利尿等功效。此粥由空心菜和粳米煮制而成,具有清热、凉血、利尿、助产的作用。

 空心菜汁

用料:空心菜50克(可食部分,约半碗饭量)、水1杯

做法:

1、将空心菜洗干净。

2、放到锅中加1杯水蒸煮。

3、煮熟后取其汤汁即可。

功效:空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。

三、孕妇吃空心菜注意事项

空心菜性寒,体质比较虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜多食;血压偏低、胃寒的人也要少吃。空心菜加牛奶,会影响钙质的吸收,孕妇食用要谨慎。

挑选空心菜,以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳,而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买,不然对孕妇和胎儿的健康会造成伤害。选购空心菜时,尽量选择叶片宽大的,叶片越宽大,菜越新鲜。另外,叶片要翠绿,不要有黄斑。同时空心菜的叶片不要炒制时间过长,否则会造成营养流失。

空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出,避免营养流失。如果怕空心菜中的草酸影响钙的吸收,准妈妈们可以选择在炒之前用开水烫一下。空心菜性寒滑利,故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。空心菜有一定的寒性,如孕妇为寒性体质应慎重服用。

四、空心菜的功效与作用

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

夏季常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;

蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

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