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西瓜子的营养价值有哪些 孕妇可以吃西瓜子吗

一、西瓜子的营养价值

西瓜种子性味甘,性平,无毒,含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。丰富的营养物质让西瓜子具备了健胃通便,降低血压,健脑益智,清肺化痰,降低血压的作用,并有助于预防动脉硬化,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

1、《纲目》:“清肺润肠,和中止渴。”《随息居饮食谱》:“生食化痰涤垢,下气清营;一味浓煎,治吐血,久嗽。”医学著作中对西瓜子的功效早有记载,西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

2、西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁,其中含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动,提高消化能力,从而达到通便、排除代谢物的作用。

3、西瓜子中含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。

4、西瓜子中含有一种皂甙样成分,这种成分具有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。

二、西瓜子的吃法

专门种植的西瓜取其种子,经过适当的加工处理后,可以制成美味的小食品,含有丰富的营养成分,受到普遍的欢迎。食用以原味为佳,也有奶油瓜子、五香瓜子等添加各种味料做成的瓜子,还可以将西瓜子的果肉可放入粥中或糖水中煮食,甘香可口。现在介绍四种西瓜子的制作方法。

1、糖盐瓜子:取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

2、油香瓜子:将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

 3、酱油瓜子:将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

4、盐炒瓜子:将西瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。

三、西瓜子吃多了好不好

西瓜子中含有多种营养成分,如维生素、蛋白质、矿物质成分等,进入体内后都有利于身体健康。但是这种广受欢迎的小食品,可以多吃吗?吃西瓜子有哪些禁忌呢?听听营养专家的建议吧。

1、西瓜子的营养价值很高,但也不宜给小孩和婴儿食用,主要是为了避免西瓜子掉进气管发生危险。

2、市面上西瓜子的口味多样,但营养师建议食用西瓜子以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;

3、咸瓜子不能多吃,以免摄入过多的盐分。食盐超量是肾病的第一成因,除此之外,摄入过多的食盐会令血压升高,促使动脉粥样硬化,破坏胃黏膜,诱发胃癌,加快骨钙丢失等病症。因而不宜过多食用咸瓜子。

4、长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮,甚至不利于胃部健康。同时,西瓜子的壳比较硬,如果长时间磕食,难以避免会伤害牙龈和口腔,对牙齿健康不利。

5、西瓜子本身不会上火,但是经过爆炒加工的瓜子,吃多了容易上火,含盐量过多的西瓜子,吃多了也会出现上火的情况。

四、孕妇可以吃西瓜子吗

西瓜子是大家闲时爱吃的零食。西瓜子作为一种我们常吃的小零食,孕妇吃西瓜子会不会不好呢?且看小编分析。

孕妇能吃西瓜子吗?先来了解西瓜子有哪些好处吧。

西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素,西瓜子是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。另外它含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。西瓜子对怀孕期间胎儿的发育也很有好处。少量吃瓜子还能刺激神经,增进食欲。

孕妇能吃西瓜子吗?

孕妇能吃西瓜子。但是同时我们还要注意到吃西瓜子的不好之处。

首先西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。这是众所周知的,那些经常嗑瓜子的朋友门牙是肯定缺一小块的。尤其是孕妇要特别注意,吃西瓜子最好不用牙嗑,否则可能引起牙齿损伤和牙周疾病,另外口腔接触清洗不净的瓜子壳,也可能病从口入。

西瓜子中的脂肪含量较高,吃的过多也容易产生饱胀感,如果过于饱胀则会影响正常三餐和孕期营养的摄取。

另外,西瓜子吃的过多容易引起上火,口舌生疮,所以孕妇吃瓜子不宜吃得过多,同时还要注意喝水。

孕妇能吃西瓜子吗?可见孕妇是可以吃西瓜子的。但是建议孕妇吃原味的,那些加很多佐料的尽量不要吃。虽然能吃,也要适量,最好不要大量食用。

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